Нещодавно ми говорили про важливість здорового харчування в дитинстві, але принаймні стільки уваги слід приділяти раціону людей похилого віку.

понад

Найефективніший бар’єр для старіння - це здорове харчування. У цьому віці найважливішим принципом харчування є значне зменшення споживання енергії. Чим старша людина, тим менше у неї зазвичай фізичних навантажень, тому тілу потрібно менше енергії. Тому рекомендується зменшити споживання жиру, особливо тваринного.

У літньому віці зниження шлункової секреції призводить до зменшення вироблення кислоти. Тому важливо, щоб їжа легко засвоювалася, наприклад, слід віддавати перевагу фаршу з м’яса. Зі старінням організаційне використання білків погіршується. Тому організм, що старіє, потребує приблизно на 15-20% більше споживання білка. Цьому сприяє вживання нежирного м’яса та риби, а також молока та кисломолочних продуктів. Ці продукти добре доповнюють картоплею, злаками та бобовими продуктами, що вживаються у національній їжі.

У разі серцево-судинних захворювань кількість споживаного жиру слід зменшити. Бажано уникати пухкої їжі (капуста, бобові, деякі фрукти). У таких випадках особливо рекомендується включати в раціон морську рибу, споживання якої перевищує 300 грамів на тиждень, може забезпечити значний захист від схильності до тромбоутворення. У разі остеопорозу дуже важливо вживати кальцій, молоко та молочні продукти, сою, горіхи, насіння соняшнику, зелені овочі.

Для профілактики запорів, які дуже часто зустрічаються у людей похилого віку, рекомендується вживати продукти, багаті клітковиною: наприклад, коричневий хліб, овочі, фрукти, доповнені кефіром та йогуртом.

Розпізнавання солодких і солоних смаків значно зменшується з віком. Для досягнення звичного солодкого або солоного смаку потрібно все більша кількість цукру або солі. Однак надмірне засолювання є принаймні таким же шкідливим, як надмірне шугарінг. Отже, і завдяки зменшенню запасів вітамінів, споживання свіжих фруктів та овочів стає все більш важливим із настанням віку. Рекомендується їсти кілька сирих овочів кілька разів на день, але майже під час кожного прийому їжі.

Вкрай важливо їсти принаймні п’ять разів на день, незалежно від того, наскільки невелика кількість споживаної їжі за один раз. Різні страви повинні мати різний смак, саме цього ми намагаємось досягти за допомогою правильної (але ні в якому разі не надмірної!) Приправи. Подбайте про це і приділіть йому час, щоб в старості вживати різноманітну їжу.

Далі ми поговоримо про добавки вітамінів у літньому віці.