Підхід:
- Змішайте борошно з цукром, сіллю і розпушувачем.
- Ми збиваємо біле на сніг.
- Додайте до борошна яєчні жовтки, додайте мінеральної води, олії МСТ та працюйте. Нарешті змішайте сніг з білків.
- Випікайте млинці на топленому маслі.
- Посипте кожен млинець невеликою кількістю нуги, покладіть один на одного, знову полийте нугу і прикрасьте фруктами та насінням.
З цієї партії вийде близько 20 штук млинців.
Примітка: Якщо ви здивовані, що в рецепті немає молока, це не ілюзія очей або помилка. 🙂 Я довго випробовував ці комбінації, щоб досягти такої версії, при якій не потрібно використовувати молоко, навіть рослинне.
Завдяки мінеральній воді та снігу від білків млинці виходять пухнастими та м’якими, і ви навіть не помітите, що їм бракує трохи молока. 😉 І тому вони автоматично стають придатними для целіакії, алергіків на білок коров’ячого молока та гістамінів, а також для тих, хто має алергію на сою, горіхи і навіть не міг садити молоко (алергіки на горіхи, звичайно, опускають горіхову верхівку) крем).
Тип: Для непереносимості гістаміну я б вибрав мигдальне масло замість нуги. Однак час від часу прогресивні люди також можуть дозволити собі нугу. 😉
Рецепт для нас підготувала Патрісія з блогу Hit is Living Healthy.