Дослідники проаналізували дієти майже 4,5 мільярдів дорослих у 187 країнах і виявили, що споживання здорової їжі, наприклад, фруктів та овочів, збільшилось між 1990 і 2010 роками. Однак спостерігалося ще більше збільшення споживання нездорової їжі. перероблене м’ясо та напої, підсолоджені цукром.
Висновки з’являються в номері журналу за 18 лютого. The Lancet Global Health.
«За прогнозами, до 2020 року незаразні хвороби становитимуть 75 відсотків усіх смертей. Поліпшення дієти відіграє важливу роль у зменшенні цього тягаря ", - заявив керівник дослідження Фуміякі Імамура з епідеміологічного відділу Кембриджського університету з медичних досліджень у прес-релізі журналу. Великобританія.
"Наші висновки мають наслідки для урядів та міжнародних організацій у всьому світі ... [і] вказують на необхідність розуміння різних причин цих тенденцій", - пояснив Імамура.
Найбільше поліпшення якості дієти відбулося в країнах з високим рівнем доходу, із збільшенням кількості здорової їжі, яку люди їли, і незначним зменшенням споживання нездорової їжі.
Але люди в США та деяких інших заможних регіонах (Канада, Західна Європа, Австралія та Нова Зеландія) все ще дотримуються одних із найбідніших дієт у світі через велике споживання нездорової їжі.
За даними дослідження, деякі країни Африки та Азії на південь від Сахари (наприклад, Китай та Індія) не продемонстрували покращення якості харчування.
Кілька країн з низьким рівнем доходу, такі як Чад та Малі, та середземноморські країни, такі як Туреччина та Греція, мали найвищі показники здорової їжі. Аналіз також показав, що люди похилого віку та жінки, як правило, мають найбільш здорові дієти.
Висновок про те, що нездорове харчування зростає швидше, ніж здорове харчування у більшості країн світу, викликає занепокоєння, і необхідно вжити заходів, щоб змінити цю тенденцію, стверджують дослідники.
«Існує особливо нагальна потреба зосередитись на покращенні якості харчування у найбідніших верств населення. Якщо ми нічого не зробимо, нестача харчування незабаром буде затьмарена ожирінням та незаразними хворобами, як це вже спостерігається в Індії, Китаї та інших країнах із середнім рівнем доходу ", - зазначив головний автор дослідження у прес-релізі. Даріуш Мозаффарян, декан Школи науки та політики щодо харчування в Університеті Тафтса, Бостон.
У коментарі, що супроводжує звіт, Карло Ла Векк'я з Міланського університету в Італії та Ллуїс Серра-Маджем з Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія в Іспанії написали, що «ключовою метою цієї статті залишається необхідність розуміти сільськогосподарську, комерційну та харчову промисловість, а також детермінанти політики охорони здоров’я, покращувати режим харчування та харчування у різних сферах, беручи до уваги традиційні особливості дієти у всьому світі.
Стаття HealthDay, переклад Hispanicare
ДЖЕРЕЛО: The Lancet Global Health, випуск новин, 18 лютого 2015 р