Всім привіт і з Днем закоханих!
Сьогодні день святого Валентина, а від Центру харчування Лаури Хорхе ми хочемо дати вам уявлення про оригінальне, насичене та корисне меню.
Звичайно, цей день можна святкувати як наодинці, так і з іншими, і необов’язково святкувати любов, можна святкувати все, що завгодно. Ми вважаємо, що це меню - чудова ідея зробити щось особливе, коли завгодно.
Для всього цього ми вирішили, що кожен із команди відповідає за частину меню:
Салат листя шпинату, помідорів чері, подрібнених волоських горіхів, козячого сиру на грилі з насінням чіа, смажених баклажанів та смаженої груші. Одягнений EVOO і чорним перцем.
Кабачкові спагетті з домашнім томатним соусом та фрикадельками.
Текстуровані соєві котлети:
Інгредієнти (приблизно для 12 добрив):
- 1 морква, 5 великих грибів і шматочок цибулі-порею.
- 100 г сухої текстурованої сої.
- Водний або овочевий відвар.
- панірувальні сухарі (за бажанням)
- Перець і сіль.
Подрібніть овочі і обсмажте їх з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як вона стане м’якою і золотистою, додайте суху сою. Змішайте все разом і додайте воду або овочевий бульйон, перець і дрібку солі. Що стосується кількості рідини, то більш-менш покриває всю суміш. Як тільки соя зволожиться, зніміть каструлю з вогню і поставте суміш у миску. Зачекайте, поки воно охолоне, і міксером подрібніть невелику частину тіста. Вимішуйте руками і зберігайте в холодильнику, поки не збираєтеся їх готувати. Їх наявність у холодильнику допоможе сформувати котлети, але їх також можна приготувати на даний момент.
Домашній томатний соус:
Пасеруйте подрібнену цибулю з невеликою кількістю оливкової олії і додайте трохи солі, щоб вода вийшла. Потім додайте цілий помідор (його можна консервувати) і додайте спеції (орегано і перець) і трохи харчової соди. Залиште на повільному вогні і потроху розмішуйте.
Шоколадний горіх:
Інгредієнти для 2 осіб:
-1 стиглий банан.
-1/2 стиглого авокадо.
-2 чайні ложки десертного знежиреного какао-порошку.
-1 чайна ложка меленого імбиру.
-30гр горіхів кеш'ю (їх потрібно попередньо замочити).
-Начинка: подрібнені горіхи кеш'ю та червоні ягоди.
Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні (включаючи невелику кількість води, в якій вимочуються кешью). Дайте йому охолонути в холодильнику і перед вживанням додайте долив.
Коктейль з манго, апельсина, полуниці та м’яти:
Спочатку подрібніть заморожене манго в блендері до консистенції кашки. Потім приготуйте натуральний апельсиновий сік і змішайте сік з м’ятою або листям м’яти, щоб надати йому ароматний відтінок, але тоді вам доведеться їх видалити. Нарешті, змішайте сік з манговою сльотою та додайте ще кубики льоду (тип мохіто) та прикрасьте полуницею та листям м’яти.
Як ти гадаєш?
Ми сподіваємось, вам це сподобалось, і ми сподіваємось, у вас є щасливий день, сповнений любові.