Чим більше разів на місяць ви використовуєте цю техніку, тим більше ви переконуєтесь у використанні всіх поживних речовин у їжі та вживанні мало жиру. Дізнайтеся, як це робиться, з якими продуктами та видами гарніру.

Нурія Бласко

приготування

25 квітня 2020 р., 12:46

Виставляти будь-яку їжу тепло руйнує частину його вітамінів і мінералів, але є Способи приготування що вони набагато краще поважають ці якості. І папілот - один з них.

Насправді, ми рекомендуємо вам подумати про те, щоб зробити багато своїх щотижневих страв таким чином, оскільки таким чином ви також переконуєтесь, що ви є приймаючи дуже мало жиру.

Причини, по яких доводиться готувати більше

Papillote, виражайте здорові делікатеси

Папілот поєднувати випікання, тушкування та приготування на пару. При нагріванні духовки їжа, яку ми будемо ставити герметично загорнуті в жиростійкий або пергаментний папір або в спеціальні силіконові контейнери, вони виділяють свій сік. Результат:

  • Здорове приготування їжі. Якщо в їжі мало соку всередині, протушкуйте; а якщо соковитіше, то готується на пару. В обох випадках поживні речовини та вітаміни зберігаються неушкодженими.
  • Легкий посуд. Не потрібно додавати майже жиру, тому вони мають мало калорій і легко засвоюються.

Як добре використовувати оливкову олію на кухні

  • Рецепти з більшим смаком. Соки інгредієнтів, оскільки вони “укладені” в камеру, утворену обгорткою, не випаровуються, а їх смак і аромат не втрачаються, як це буває при будь-якому іншому способі приготування. Крім того, його текстура більш ніжна, ніж смажена або варена їжа.

Хитрощі для цього виду приготування

Ви можете підготуватися овочі al papillote або готувати страви комбінуючи м'ясо, риба або навіть фрукти. Але щоб зробити їх ідеальними, ви повинні врахувати ці рекомендації:

  • інгредієнти що ви включаєте в кожен пакет, який їм повинен знадобитися подібний час приготування. Якщо деякі складніші, їх краще смажити або готувати раніше.
  • Обов’язково уникайте дуже м’якої їжі, оскільки їх можна скасувати, або занадто суворий.
  • Крім того, це важливо очистіть їх від шкірки і наріжте подібного розміру, уникаючи дуже великих або товстих шматків. Тільки таким чином кожен може залишатися на місці.
  • Перш ніж поставити маленького в духовку, переконайтеся, що їжа вільна, але при щільно закритій упаковці, оскільки пара повинна циркулювати через папілот, але не виходячи назовні.
  • Ти можеш подавати їжу безпосередньо з пакетом так що, коли його відкриють на столі, всі його аромати звільняються.
  • Один із способів дізнатися, чи є готове приготування полягає в тому, щоб побачити, що папір є повністю набряклі.

Якщо ви готуєте, ви можете ефективніше схуднути

Якщо ви хочете приготувати рибу

Вони будуть особливо соковитими лосось, хек або підошва. Вони добре одружуються перець, цибуля, морква та гриби. Однак ви можете також приготувати їх, просто додавши кілька ароматичні трави і струмінь лимонний сік.

Для приготування м’ясних страв

Виберіть більш ніжний Як курка, індичка, свиняча вирізка тощо., і змішати їх з перець, цибуля та картопля, які є ідеальним супроводом цих страв. Включає Трохи вина щоб було соковитіше.

Рецепти з фруктами

Наприклад, можна приготувати смачні десерти, манго, полуниця, апельсини та мандарини, банани. Також додайте a ложка меду (замість цукру) та кілька листя м'ята перцева.

Крок за кроком для оптимального результату

  • На своїй готовості. Зазвичай вони готові в середньому за 15 хвилин (з моменту набухання паперу) у духовці при 180ºC. Хоча майте на увазі, що якщо їжа «твердіша», їй потрібно більше часу.
  • Натуральні та ефектні обгортання. Є ті, хто замість пергаментного паперу використовує для папільйоток овочеві листя: салат, виноградну лозу. Якщо ви використовуєте папір, спробуйте заклеїти краї, змастивши їх яєчним білком. Так соки не втечуть.
  • Простіше. Також є можливість їх приготувати в мікрохвильовці, також при середній температурі. Заощадите трохи часу, але рецепти, як правило, смачніші в духовці. Також подавайте криту каструлю.

9 помилок під час їжі та приготування страв, які забирають ваше здоров’я

Два рецепти al papillote

Як приклад, ми представляємо пару рецептів, які ви можете приготувати аль-папілот.

Хек з рікоттою

Інгредієнти для 4 осіб:

8 тонких філе хека/4 моркви/2 кабачка/4 «скибочки» сиру Рікотта/1 лимон/Сіль/Перець/Петрушка/Оливкова олія/Масло

Як його приготувати:

  1. Очистіть і наріжте морква і кабачки на тонку і широку соломку. Підготуйте чотири аркуші пергаментного паперу, змастивши їх внутрішньою кількістю олії.
  2. Місце на кожному «грядка» з овочами, зверху філе хека, зверху скибочка рікотти, потім ще одне філе та більше овочів пізніше.
  3. Вода з невеликою кількістю лимонного соку, сіллю і перцем, а зверху чайною ложкою вершкового масла і трохи петрушки.
  4. Попередньо розігріти піч до середньої температури. Закрийте папілоти, переконавшись, що їх не можна відкривати в теплі, і випікайте близько 20 хвилин. Подається без видалення паперу.

Овочі з дрібними травами

Інгредієнти для 4 осіб:

12 брокколі та 12 гілочок цвітної капусти/2 червоних перцю/2 кабачка/2 великі цибулини/Оливкова олія/Сіль/Перець/Тонка зелень

Як його приготувати:

  1. Пілінги, вимити і порізати всі овочі на невеликі шматочки. Далі виріжте чотири прямокутника пергаментного паперу і налийте всередину бризку олії.
  2. Місце поверх кожного суміш усіх овочів, приправити сіллю і перцем, приправити дрібною зеленню і додати ще крапельку олії.
  3. Закрити "пакети" добре герметизують краї. Випікайте при температурі 225 ° С приблизно 15 хвилин.
  4. Він служить негайно запечатані "конверти". Нехай кожна закусочна відкриє його під час споживання.