Нове дослідження показує, як здорові харчові звички можуть запобігти до 30% пухлин шлунка. Дослідження, інтегроване в проект MCC-Іспанія, підкріплює думку про те, що рекомендації щодо харчування повинні враховувати схему харчування, а не окремі продукти харчування.
Особи, які дотримуються середземноморського зразка, споживають багато фруктів та овочів./Піксабай
Прийняття дієтичних звичок, що відхиляються від західного режиму харчування, на користь середземноморської дієти може суттєво зменшити ризик розвитку раку шлунка. Таким чином, завершується дослідження, проведене експертами Центру біомедичних досліджень Мережі епідеміології та громадського здоров’я (CIBERESP) та Національного центру епідеміології Інституту здоров’я Карлоса III.
Робота під керівництвом Адели Кастелло та Нурії Арагонес нещодавно була опублікована в журналі "Рак шлунка". У ньому взяли участь 295 пацієнтів з аденокарциномою шлунка та 3040 здорових людей з десяти іспанських провінцій. Досліджено взаємозв'язок між ризиком аденокарциноми шлунка та трьома режимами харчування, що характеризують харчові звички іспанського населення.
З одного боку, західна схема представляє тип дієти з великим споживанням жирних молочних продуктів, рафінованих зерен, обробленого м’яса, солодких напоїв, солодощів, готової їжі та соусів. З іншого боку, розсудливий характер характерний для людей, які, здається, стурбовані своєю вагою і вживають нежирні молочні продукти, цільні зерна, фрукти, овочі та соки. Нарешті, люди, які дотримуються середземноморського зразка, також споживають багато фруктів та овочів, але вони додають у свій раціон рибу, варену картоплю, бобові та оливкову олію і вважають за краще споживати цілі фрукти, замість того щоб споживати їх у соках.
Автори підкреслюють важливість обережності з висновками дослідження: дієта є одним із факторів ризику
Учасники з високим дотриманням західного зразка показали вдвічі більший ризик розвитку аденокарциноми шлунка, ніж особи з низьким дотриманням цієї дієти. Крім того, висока прихильність до моделі Прудентено була пов'язана з ризиком розвитку цієї пухлини; тоді як учасники з високою дотриманням середземноморського зразка мали половину ризику розвитку злоякісної пухлини шлунка, ніж учасники з низькою прихильністю.
За словами Кастелло, „цей останній результат особливо важливий, оскільки він вказує на те, що для запобігання раку шлунка недостатньо вживати велику кількість фруктів та овочів, а навпаки, до продуктів, багатих корисними жирами, таких як риба чи овочі дієта. оливкова олія та інші типові продукти середземноморської дієти, такі як бобові ".
Дієта, лише один із факторів ризику
У будь-якому випадку, результати цього дослідження підтверджують необхідність донести до населення, що споживання їжі, характерної для західного зразка, слід зменшити, а споживання продуктів, характерних для середземноморського зразка, збільшити. «Помірне споживання жирних молочних продуктів, рафінованих зерен (білий хліб, макарони та рис), м’ясо перероблене (нарізки, гамбургери, ковбаси тощо), солодкі безалкогольні напої, соки, солодощі, готова їжа та соуси на користь дієти з високою присутністю цілих фруктів, овочів, бобових, риби та оливкової олії, може зменшити вдвічі ризик захворювання на рак шлунка », підкреслює Кастельо.
Однак Арагонес підкреслює важливість обережності з висновками дослідження. "Дієта є одним із факторів ризику. Дієта, яка дуже відповідає західному зразку, не є синонімом розвитку раку шлунка, а дотримання середземноморської дієти не гарантує, що розвитку цієї пухлини можна уникнути ".
Рак шлунка - третя за рівнем смертності пухлина у світі через низький рівень виживання після діагностики. З цієї причини життєво важливим є проведення орієнтованих на профілактику досліджень, які запобігають розвитку цієї злоякісної пухлини як фундаментальний захід для припинення наслідків цієї хвороби серед населення.
Бібліографічна довідка:
Кастелло А, Фернандес де Лареа Н., Мартін В., Давіла-Батіста V, Болдо Е, Гевара М, Морено V, Кастаньо-Віньялс G, Гомес-Ацебо I, Фернандес-Тардон G, Пейро R, Ольмедо-Рекена R, Капело Р, Наварро С, Пачо-Вальбуена С, Перес-Гомес Б, Когевінас М, Поллан М, Арагонес Н; Дослідники MCC-Іспанія. Висока дотримання західних та середземноморських режимів харчування та ризик аденокарциноми шлунка. Рак шлунка. 14 листопада 2017 р. Doi: 10.1007/s10120-017-0774-x.
Проект MCC-Іспанія, просунутий CIBERESP і частиною якої є ця стаття, співпрацює з дослідниками з 11 іспанських автономних громад та прагне надати нову інформацію про фактори ризику та можливі стратегії запобігання.