МАДРІД, 2 червня (ШАНС) -

крупи

У різні пори року, особливо влітку, ми, як правило, обходимось без основних продуктів харчування, таких як хліб і крупи, забувши про переваги, які вони приносять. На думку експертів, від 50% до 60% від загальної кількості калорій, які ми вживаємо щодня, повинні надходити з вуглеводів - основного джерела енергії при збалансованому харчуванні. Для досягнення цієї рекомендації бажано приймати від 4 до 6 порцій круп на день.

Включення цих порад у наш режим харчування допомагає збалансовано харчуватися ¿ми знаємо, з чого складається збалансоване харчування протягом літа? Згідно з останнім дослідженням про хліб та крупи, проведеним дослідниками з Мадридського університету Комплутенсе, воно виявляє, що за останні роки структура споживання іспанського суспільства змінилася, і загальноприйнятим є надмірне споживання білка та жиру (особливо насичені), в той час як споживання вуглеводів приймається в кількостях, менших за рекомендовані. Лише 50% людей не дотримуються рекомендованого споживання фолієвої кислоти, вітаміну А, вітаміну D, вітаміну Е, кальцію, йоду, цинку та магнію.

У цьому сенсі дослідник з групи харчових біологічних наук Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), Доктор Марія Долорес дель Кастільо Пам'ятайте, що "вживання продуктів, що містять харчові волокна, продукти, отримані із злаків та цільного зерна, таких як хліб, є однією з традиційних рекомендацій щодо здорового харчування".

ІНТЕГРАЛ В МОДІ

З іншого боку, крупи та цільнозерновий хліб Вони стали одним з найбільш рекомендованих варіантів на літо. Переваги регулярного споживання цільного зерна та/або цільного зерна та їх похідних, таких як хліб, пов'язані з менший ризик ожиріння та супутні патології, такі як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу або метаболічний синдром, завжди в контексті збалансованого харчування, адаптованого до потреб харчування та способу життя кожної людини.

Що стосується структури щоденного споживання - факту, який турбує нас перш за все влітку, було доведено, що немає рекомендацій щодо рекомендованого споживання хліба, оскільки це залежить від особливостей кожної людини та їжі, про яку йде мова. Однак адекватне щоденне споживання клітковини (25-30 г/добу) є "важливим для контролю маси тіла, оскільки воно зменшує поглинання жиру, покращує рівень глюкози в крові після їжі та збільшує відчуття ситості. . " Білий хліб та хліб із цільної пшениці забезпечують вміст харчових волокон приблизно 3,5 та 7,5 г/100 г, згідно з доктором Дель Кастільо.

На закінчення можна сказати, що жодна їжа не має властивості набирати або худнути само по собі, але збільшення ваги відбувається тоді, коли ми споживаємо більше енергії, ніж потребує наше тіло. Хліб із цільнозернового борошна або цільного зерна можна включити в збалансований щоденний раціон, зберігаючи здоровий спосіб життя, підсумовує лікар.