Так, ми знаємо, що різдвяно-новорічний період не сприяє переважно дієтам та здоровому харчуванню. Але якщо ви ще не запланували всю новорічну ніч, корисно скористатися кількома порадами, особливо якщо ви хочете принести користь і своєму здоров’ю.
Не буває новорічної ночі без великого застілля, без тортів і шампанського, а потім ще ковбаса, а вранці треба варити сочевицю і смажити свинину ... тим часом ми насправді не думаємо, що даремно їмо здорові та в міру цілий рік, ми можемо все це за тиждень. Особливо ті, хто сидить на дієтах, страждають від спокуси тортів та їжі. Зрештою, хто вважає, що великі сімейні бенкети можна зробити у здоровішому варіанті?
Однак це не таке велике мистецтво, воно вимагає лише невеликого планування. Загальновідомо, що смажене зі свинини слід подавати як на Новий рік, так і напередодні Нового року, оскільки це принесе нам щасливий Новий рік. Сочевиця, квасоля, горох і все, що має багато очей, відповідають за наше багатство. Навіть зберігаючи ці традиції, ми можемо викликати на столі трохи кориснішу страву.
Свинину можна приготувати, наприклад, у вигляді супу. На порцію свинини з кістками потрібно близько трьох цілих буряків, півтори головки цибулі, великий пучок петрушки, чверть головки селери та три цілих коріння петрушки. Як тільки м’ясо закипить у солоній воді, ми можемо додати овочі. Якщо ми бачимо, що овочі швидко пересмажились, але м’ясо ще не пересмажилось, ми можемо вийняти овочі і трохи більше зварити м’ясо. У вареному вигляді ми можемо подавати його рясно з подрібненим м’ясом та овочами. Цей суп зовсім не жирний, а варене м’ясо та овочі корисні для здоров’я. Плюс, його досить багато.
Сочевицю не потрібно вживати у вигляді жирно-борошнистих овочів. Ми також можемо зробити з нього легкий салат, або ж смачний суп. Але якщо ви хочете їсти овочі, ви можете зробити його менш жирним. Давайте варити сочевицю в стільки води, скільки вона покриває. Приправте сіллю, перцем, трохи часнику та лавровим листом. Коли сочевиця майже повністю звариться, візьміть приблизно третину, візьміть на неї кілька ложок соку і змішайте до повної однорідності. Коли це буде зроблено, змішайте зі столовою ложкою нежирної сметани і залийте назад. Овочі подаються з відварним м’ясом!
Ці два рецепти ідеально підходять як для новорічної вечері, так і для новорічного обіду, крім того, вони дуже дієтичні, містять набагато менше вуглеводів і жиру, ніж наші традиційно приготовані страви. Однак у смаку нічого не бракує.