Селера - ідеальна їжа, якою можна скористатися в найхолодніші місяці року

здорові

селера (Apium graveolens) - овоч, що належить до сімейства Apiaceae і характеризується довгими, поперечно-смугастими та хрусткими стеблами. Взимку та навесні селера є найкращою, хоча сьогодні вона доступна протягом усього року.

Окрім характерного аромату, твердість його стебел і яскравий світло-зелений колір є ознаками свіжості, і це те, що ви повинні дотримуватися, якщо хочете взяти з собою найкращий селера додому. Калорійність його дуже низька (приблизно 14 Ккал./100г.) Через високий вміст води. Він також багатий мінералами, такими як натрій і калій, і містить такі вітаміни, як вітамін Е, провітамін А, вітамін С, бета-каротин та фолати, хоча їх немає у великих кількостях порівняно з іншими овочами. Це насамперед a освіжаюча та регулююча їжа на кухні більше можливостей, ніж ви можете собі уявити.

Інгредієнти

Я усвідомлюю, що селера не всім до душі, але ви можете знайти один із таких варіантів, який вам сподобається:

-Як частина вашої запіканки, будь то простий рататуй, основа рагу або супу.

-У своїх рецептах з мідіями ви дуже дрібно браконьєрите його з цибулею, часником, морквою та подрібненою петрушкою і даєте мідіям розпаритись на цих овочах.

-У зелених смузі точка освіження незрівнянна, і хоча це не повинно бути звичним способом її споживання, це ще одна альтернатива, яку можна включати епізодично.

-Кусати так, ніби вони були овочевими паличками та супроводжували здорові намазки, такі як хумус, вершковий сир тощо.

-Фаршировані! Вам просто потрібно використовувати ті намазки або інші, як арахісове масло або горіхи кеш'ю, щоб наповнити їх і подати як "маленькі човники", це смачно!

-Для мене це важливо в сочевичний суп овочів, надає йому особливий смак і аромат, а при варінні його смак сильно пом’якшується.

З селери ми не тільки користуємося його стеблами, але також його листям, як і будь-який інший ароматичний корінь. За допомогою цього ви можете приготувати смачні креми та супи або приготувати їх смажені овочеві чіпси запечений, який можна подати з соусом ромеско.

Сьогодні я пропоную вам смачний рецепт, дуже приємний на смак, що поєднує текстури та аромати, які ідеально підходять: табуле із селери та волоських горіхів. Це легке та швидке блюдо під час його приготування, в якому свіжість селери є головним героєм.

Приготування табуле з селери та волоських горіхів

На сковороді на середньому вогні підсмажте манку, помішуючи дерев’яною ложкою, поки не відчуєте аромат підсмаженої крупи. Перекладіть у глибоку тарілку і залийте окропом. Накрийте кришкою і дайте їй зволожитися, через 10 хв вона буде готова. Тим часом вичавити лимон, подрібнити петрушку, цибулю, огірок, селеру та волоські горіхи.

Коли манка вбере всю воду і охолоне до кімнатної температури, додайте сік лимона і 2 столові ложки оливкової олії. Додати подрібнену петрушку, цибулю, огірок, селеру, волоські горіхи та оливки і добре розмішати. Приправте за смаком. Супроводжуйте звареним круто яйцем, свіжим сиром або натуральним йогуртом.

Теми

Найчитаніші
  1. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  2. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  3. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  4. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  5. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  6. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  7. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  8. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  9. Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
  10. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще