У книзі представлені прості та недорогі рецепти для дотримання легкої та здорової дієти

приготування

Вчитель П'єр Луїджі Россі, Книгу представив італійський лікар із понад 40-річним досвідом, який спеціалізується на харчових науках, гігієні та превентивній медицині «Здорові рецепти приготування їжі». За словами самого автора, мета полягає в тому, щоб це було a практична і проста у використанні книга. Він включає прості ідеї для сніданку, обіду, перекусів та вечері за простими та збалансованими рецептами. Ідея цієї книги випливає з уважний метод харчування, орієнтований на контроль піку глікемії, інноваційний метод, заснований на якості їжі та її молекулярному складі. Цей експерт також відповідає за консультування Aboca з питань харчування.

За словами П'єра Луїджі Россі, "в межах Щоденне планування нашої діяльності, нам доведеться приділяти необхідне значення харчуванню, виділивши відповідний час, щоб оцінити їх, підготувати і, перш за все, вибрати, що ми будемо їсти ".

Рецепти з низькою складністю і низькою вартістю

Переважна більшість рецептів, включених до цієї книги, мають низьку складність і вартість. Крім того, серед ідей, включених до цього, є і велике різноманіття. Щодо сніданок, є такі пропозиції, як млинці з рису та шинки або печиво з фініками та кедровими горішками. Для нього обід, Є такі пропозиції, як кілька рулетів з баклажанами та свіжим сиром, полента з тріскою та свинячі шніцелі з апельсином. Між закуски, є такі рецепти, як овочеві закуски з омега-3 або апельсиновим, фенхелевим і морквяним соком, придатні для прийому в середині ранку або в середині дня. Нарешті, для Вечеря є такі рецепти, як ескалопи з Сейтану з перцем або кабачково-цибульним кремом.

вкладки книг містять детальну інформацію про кожен рецепт щодо харчових цінностей. Таким чином, деталізується кількість білків, вуглеводів, жирів, холестерину та харчових волокон. Крім того, повідомляється про здатність поглинання радикалів кисню, тобто вимірюється антиоксидантна здатність кожного рецепту. Як могло бути інакше, надаються деталі щодо всіх інгредієнтів та кількості, необхідної для приготування страви або для 4 осіб (обід і вечеря), або для однієї (сніданок та закуски).

Одним з пунктів, на якому наголошується, є те, що кожна їжа і кожне тіло різні. Тому кожна їжа буде по-різному реагувати у кожної людини.

Контроль глікемічного піку

Годуючи, важливо мати на увазі, що це потрібно контролювати пік глікемії після кожного прийому їжі. Цей контроль дозволяє зупинити секрецію інсуліну, гормону, який діє в печінці, перетворюючи надлишок поглинених вуглеводів у жир. Це накопичується як в самій печінці, так і в інших органах, особливо в жировій тканині. І коли інсулін тривалий час знаходиться в крові, з’являється почуття голоду. Це характерно після вживання великої кількості продуктів з борошном як основним інгредієнтом, таких як хліб, макарони або піца.

З цієї причини ця книга вказує, що оптимальним способом це є дотримуйтесь свідомого, збалансованого та здорового харчування, але також смачний, щоб полегшити дотримання. З цієї причини Луїджі Россі представляє дуже прості рецепти, засновані на харчовій асоціації, яка може допомогти нам прийняти свідомий спосіб життя, у цій книзі, яку можна отримати лише в аптеках.