Якщо ви думаєте, що цей овоч є м’яким акомпанементом до м’яса чи риби, ви помиляєтесь! Ми даємо вам 9 тестів, які підтверджують брокколі як універсальну та веселу їжу в збалансованому харчуванні

Можливо, ви уникаєте брокколі через те, що вам потрібно було в будь-який час втекти у ванну або тому, що це нагадує вам нелюбимий смак з дитинства, але тобі вже не п’ятнадцять і стає більш ніж обов’язковим включення (або відновлення) брокколі у щотижневу підготовку їжі. Брокколі має безліч супер здорових властивостей, оскільки містить велику кількість вітаміну С та Е, флавоноїдів, бета-каротину та ізотіоціанатів, компонентів, які є антиоксидантами та сприяють виробленню колагену, а це означає, що воно зміцнює наші клітини та волю допоможе вам почуватися (і бачити вас) молодшими.

брокколі

Брокколі також багата калієм і фосфором, що означає, насамперед, це допомагає нам підтримувати міцність кісток, і сприяє зміцненню м’язів. А по-друге, фосфор добре для запобігання карієсу і допомагає боротися з втратою кісткової маси. І так, це також допомагає вам сходити у ванну.

Крім того, ця їжа є хорошим детоксикантом, оскільки вона сприяє поліпшенню функцій печінки, і її ефект триває до двох тижнів після її споживання один раз, тож уявіть, якщо ви вводите її кілька разів на тиждень.

З іншого боку, це ідеальна їжа для людей, які страждають на діабет. Високий вміст клітковини та низька калорійність роблять його дуже корисною їжею для хворих на цукровий діабет, крім того, він допомагає запобігти пошкодженню кровоносних судин від цього захворювання.

Нарешті, ще одна велика користь, яку має брокколі для тих з нас, хто не має багато часу на приготування їжі, а іноді (і з соромом) овочі псуються раніше свого часу - це те, що можна зберігати в холодильнику, немитим, всередині ящика для овочів до 5 днів в ідеальному стані.

Якими харчовими властивостями володіє брокколі?

На кожні 100 грам:

  • 34 калорії.
  • 0,4 грама (і, очевидно, відсутність насичених жирів).
  • Не містить холестерину.
  • Він містить 33 міліграми натрію і 316 калію.
  • Це джерело вуглеводів: 7 грамів на 100, з яких майже 3 - це клітковина.
  • А в ньому міститься майже ще 3 грами білка.

Існує кілька різновидів брокколі, але найпоширенішим є Калабрезе, хоча є ще один, схожий на цвітну капусту, оскільки її голови більш тісні і він трохи блідіший за кольором.

Коли справа стосується кулінарії, пам’ятайте ...

Деякі рецепти, на які ми вказуємо нижче, передбачають, що воду потрібно кип’ятити. Пам’ятайте: для відварювання овочів слід використовувати невелику кількість води. Крім того, овочі краще додавати, коли вода вже гаряча, щоб скоротити час варіння та втрати у воді більше поживних речовин.

Насправді, навіть краще, якщо варити його на пару, оскільки таким чином властивості брокколі будуть краще підтримуватися.

Далі ми представляємо вам дуже зелену галерею, з дуже непереборними рецептами і легко зробити. Брати до відома!