ЗДОРОВИЙ - НОВИЙ СЕКС

У час змін сподівань споживачів та величезних глобальних дієтичних проблем багато ресторанів швидкого/повсякденного харчування намагаються зберегти життєздатність, тобто, за те, що не опускав штору і не вішав знак "трапаса", пропонуючи, щоб ці заклади працювали швидко, зручно та доступно вони більше не можуть ігнорувати значення здоров’я та харчування.

сексуальність

Прагнення до здорового неможливо зупинити.

Щоб зосередити увагу на цій статті, давайте почнемо з розуміння того, що є здоровим чи здоровим з розвитком деяких концепцій.

ВИЗНАЧЕННЯ ЗДОРОВОГО АБО ЗДОРОВОГО

Протягом багатьох років виробники харчових продуктів зосереджуються на зменшенні вмісту жиру у своїх продуктах, щоб їх можна було віднести до категорії "здорових", але для досягнення цієї мети без шкоди смаку та консистенції, їм часто потрібно було додавати інші інгредієнти, наприклад, цукор. Ці додаткові додаткові послуги, які були незначними на початку 1990-х років, досягли тривожних рівнів і є предметом багатьох. дослідження, що показують, як вони можуть завдати шкоди здоров’ю людей.

Є історія, яку я також знав і якою хочу поділитися з вами: та, яка розповідає, що все почалося із зернового батончика, і яка відповідає на запитання.

Чому через 20 років після первісного визначення FDA - агентство уряду США, відповідальне за регулювання харчових продуктів (як для людей, так і для тварин), ліків (для людини та ветеринарії), косметики, медичних виробів (для людей та тварин), біопрепаратів та похідні крові - вирішили переглянути своє визначення поняття "здоровий"?

Іскра - це лист-скарга, надісланий 17 березня 2015 року харчовій компанії щодо різноманітних батончиків із сухофруктами. У листі, Експерти FDA пояснили, що термін "здоровий" не може міститися на упаковці цього продукту, оскільки він перевищує законодавчу межу вмісту жиру, що вважається здоровою їжею. Компанія відповіла FDA, попросивши переглянути критерії визначення харчового продукту як здорового: "Ми сподіваємось, що FDA змінить своє визначення, щоб ми не потрапили в смішну ситуацію, коли батончик із цукристими злаками розглядається здоровий, тоді як жменька мигдалю - ні, - сказав менеджер компанії (і ви можете прочитати тут) .

На даний момент, і з цією зміною менталітету, сьогодні ми під здоровою їжею розуміємо ті продукти, які впливають на здоров’я людини понад звичайну здорову дієту, необхідну для харчування людини, і можуть входити до однієї або декількох категорій, таких як натуральні, органічні продукти їжа, цільна їжа, вегетаріанська їжа або дієтичні добавки.

Здорова їжа може знизити рівень холестерину, зменшити артеріосклероз та ризик інсульту, контролювати рівень глюкози, зупинити прогресування остеопорозу та зменшити ризик інфекцій або шансів на розвиток раку. Так само будь-яка натуральна їжа, яка, як вважають, сприяє зміцненню чи підтримці здоров'я, вважається здоровою, оскільки він містить життєво необхідні поживні речовини, вирощується без використання пестицидів або містить низький вміст натрію або жиру. Усі ці концепції я знайшов у своєму дослідженні.

ЕВОЛЮЦІЯ КОНЦЕПЦІЇ ШВИДКОЇ їжі

Це захоплююче спостерігати як зв’язок людей з їжею змінився, особливо в останні роки.

Споживачі цінують здорове як особливість, яку вони хочуть бачити найбільше в меню ресторанів, і що вони мають на увазі під цим, це те, що вони шукають справжню їжу.

Для зростаючої кількості споживачів, здоров'я більше не вимірюється просто калоріями, грамами жиру або міліграмами натрію.

Але вони не тільки вимагають здорових варіантів, вони також хочуть, щоб вони були із стійких джерел.

Це означало, що в нашому секторі концепція фаст-фуду або фаст-фуду повністю змінилася за останні роки. Але, як зазвичай, ми знаходимо піонерів у США. Ми побачимо три ТОП-компанії, які надихнуть вас, і ви зможете приєднатися до нового сексуального руху "Здоровий".

ЗДОРОВИЙ - НОВИЙ СЕКС: ПРИКЛАД СОЛОДКОГО

Солодкозелена, з більш ніж 70 пунктами в США, є, мабуть, найкращим прикладом зростання здорових. У Sweetgreen вони працюють з 5 приміщеннями (до яких ви можете звернутися, якщо хочете бути справді здоровими):

  1. Кухня свіжості: Вони щоранку отримують у своїх магазинах цілі овочі, цілі фрукти та цільні зерна. Команда нарізає скибочками, скибочками, спеціями та смажить це щодня, тому що, як вони стверджують, вони мають рацію, їжа смачніша, коли вона свіжа.
  2. Прозорість: У Sweetgreen вони прагнуть до прозорого ланцюга поставок і роблять все можливе, щоб співпрацювати з фермерами (на даний момент

ЗДОРОВИЙ - НОВИЙ СЕКСИ: ТЕНДРЕЙНІ І ЕЛ ГЛОБАЛЬНИЙ ЗДОРОВИЙ

Ще один хороший приклад застосування глобальної концепції здорового харчування в ресторані - це Тендергрейн . Підхід до глобальної етики його філософії жорстокий, вирощуючи їжу біля столів, встановлюючи вертикальні сади в кожному місці, які збирають раз на тиждень.. "Коли ви можете одночасно бачити свою тарілку і сад, виникає абсолютно новий зв'язок з вашою їжею", - говорить її співзасновник Ерік Оберхольцер.

У ресторанах кожною кухнею керує власний шеф-кухар, який підтримує свою їжу на найвищому рівні, досліджуючи місцеві ринки та експериментуючи з інгредієнтами, створюючи страви, в які закохаються його клієнти.

Кожен кухар готує спеціальний щоденний рецепт саме для свого місця проживання. Особливі страви цих шеф-кухарів керуються сезонними смаками, вирощеними місцевими фермерами та натхненними особистими смаками.

У Tendergreens вони захищають, що їжа є агентом змін, і вони практикують все: від інноваційних форм міського сільського господарства до унікальної кулінарної сценичної програми, яка підтримує прийомну молодь (і там вони вкрали моє серце).

Я ділюсь відеозаписом організації, в якому вони демонструють нам цю чудову ініціативу. І я запевняю вас, що ви будете схвильовані.

ЗДОРОВИЙ - НОВИЙ СЕКС: Д-Р. КРОВІ, НАЙ-ЗДОРОВІ

Давайте підемо на третьому прикладі здорового, яким я хочу поділитися для вашого натхнення. Ідея датчанина Рене Сіндлєва та його дружини Патріції Манічі Синдлєв, і вона повертається до того часу, коли вони жили в Данії і були розчаровані відсутністю здорових ресторанів та винос, # grab & go, про яку я так багато згадую в цьому статті і на моєму веб-сайті загалом .

Вони вирішили не лише відкрити власну, в Маямі, але і зробити його здоровішим за будь-який інший. Для цього вони розробили меню для цілісного дієтолога доктора Етті Бен-Ціона. Вона вирішила це 80 відсотків його меню повинні були надходити з рослин. Це 4 ключі до його роботи, в яких ви збираєтеся визнати кілька іспанських компаній з дуже схожою ставкою:

  1. Все без молочних продуктів:Доктор Смуд є зоною, що повністю не містить молочних продуктів, замість цього миттєвий мигдаль, горіхи кеш'ю та бразильське горіхове молоко.
  2. Кава має низьку кислотність і багата антиоксидантами: Біла кава має нижчу кислотність, ніж чорна, що полегшує роботу травної системи, а також багато поліфенолів, які дуже багаті антиоксидантами. Бренд створив власну формулу кави, напоюючи зерна Hawaj, поєднанням ієменських спецій, таких як куркума та кмин, які, як кажуть, протизапальні, енергійні та корисні для травлення.
  3. Сендвіч Dr. Smood: "Ми створили спеціальний хліб, який виготовляється лише з чотирьох інгредієнтів: пластівців з пшоном, борошна з спельти, води та солі, ось і все", - каже доктор Бен-Ціон. "Це не підвищить рівень цукру в крові і не завантажиться вуглеводами, тому, таким чином, ви не відчуєте звичного бажання подрімати після його вживання".
  4. Домашні добавки: Доктор Смоуд також сформулював власну лінійку добавок для досягнення шести цілей: загальний стан здоров'я, імунітет, енергія, краса, потенція та детоксикація.

Нарешті, одне з останніх щорічних звітів про сектор групи NPD не показує збільшення кількості людей, які ідентифікуються як вегетаріанці або вегани, але збільшення кількості людей, зацікавлених у включенні безм’ясних страв у свої щотижневі процедури, як для здоров'я, так і навколишнє середовище .

Ви також зацікавлені прочитати #MakeEarthGreatAgain: #ImpossibleBurger, гамбургер, який врятує планету @ImpossibleFoods

Наприклад, є люди, які свідомо роблять #MeatlessMonday (без'ясний понеділок), але ми частіше бачимо людей, які навіть не усвідомлюють, що цього дня у них не було м’яса, тому що існує так багато інших смачних варіантів, щоб замінити його. Я одна з них. Можливо, ти теж.

В інших звіт, від Innova Market Insights, стверджується, що від веганів до м’ясоїдних і все, що між ними, Споживачі все більше закохані в білок, і 26% говорять, що збільшили споживання за останні два роки. І основним є те, що вони приймають альтернативні джерела білка.

7 ПУНКТІВ ЗДОРОВОГО МЕНЮ ДЛЯ ВАШОГО РЕСТОРАНУ

Зрештою, здорове харчування означає вживання різноманітної їжі, яка забезпечує необхідні нам поживні речовини, щоб залишатися здоровим, почуватись добре та мати енергію. Ці поживні речовини включають білок, вуглеводи, жир, воду, вітаміни та мінерали І, якщо розглянути рекомендації Гарвардської школи громадського здоров’я щоб ваш лист або меню були здоровими, слід врахувати:

  • Запропонуйте хороші вуглеводи: цільні зерна (чим менше оброблено, тим краще), овочі, фрукти та квасоля. Уникайте білого хліба, білого рису тощо, а також тістечок, солодких газованих напоїв та інших продуктів, що мають високу обробку.
  • Щодо білків, хороший вибір включає рибу, птицю, горіхи та боби, уникаючи червоного м’яса.
  • Що стосується жирів, найкращим варіантом є рослинні олії, горіхи та риба. Обмежте споживання насичених жирів і уникайте їжі з трансжирами.
  • З клітковиною, рекомендує включати цільнозернові, овочі та фрукти.
  • Овочі та фрукти: чим кольоровіше і різноманітніше, тим краще.
  • Включіть в раціон достатню кількість кальцію; однак молоко не є найкращим чи єдиним джерелом. Хорошими джерелами кальцію є комір, бок-чой, укріплене соєве молоко, варена квасоля та добавки, що містять кальцій і вітамін D.
  • І нарешті, обмежте споживання солі, вибираючи більше свіжих продуктів, а не оброблених.

Ви приєднуєтесь до руху "Здоровий - це нова сексуальна"? Пам'ятайте, що технічний дизайн вашого листа Це може дуже допомогти вам визначити нові харчові потреби ваших клієнтів. Я супроводжую вас і раджу вам у процесі.

У нас є мета: Поділіться знаннями, щоб рости разом та створювати стійкий та щасливий бізнес.

Підтримувати зв'язок. Віртуальні обійми.

- Дізнайся, що я можу зробити для твого листа на своїх сесіях Консалтинг .