ЗДОРОВИЙ ПЕРЕХІД НА РОСЛИННЕ ЇЖЕННЯ

рослинне

Ліцензія Н.Д. Моніка Бамонде

CNP 4459

Дієтолог, що спеціалізується на продуктах харчування

на рослинній основі

PERU

В даний час ми спостерігаємо зміни, існує більший інтерес споживати більше овочів і зменшувати споживання продуктів тваринного походження, або для покращення здоров'я, або тому, що ми хочемо захистити тварин від великих страждань, спричинених їх індустріальним розведенням.

Але ми також бачимо, що є багато сумнівів, багато питань без чітких відповідей або рясна подвійна інформація; або нашими друзями чи родиною, а також медичними працівниками, які мало чи не в курсі.

Не існує ідеальної дієти для всіх людей, організм дуже вдячний і адаптується, тому ми можемо бачити, що деякі люди виживають на дієті з дуже низьким вмістом калорій або поживних речовин або дуже високим вмістом деяких сполук, як це відбувається у мешканців Антарктиди.

Важливо почати з визначення деяких понять, які можуть призвести до плутанини, тому ми маємо:

Веганське: та особа, яка не споживає тварин або побічних продуктів, не носить одяг або аксесуари, виготовлені зі шкіри, шовку, вовни; не відвідує шоу, де експлуатують тварин. Не обов’язково харчуватися здоровою та збалансованою дієтою.

Вегетаріанські: особа, яка не вживає м’ясо будь-якої тварини або похідні (ковбаси), але споживає мед, молочні продукти та/або сир. Що стосується одягу та відвідування виставок, це особисте завдання, це залежить від кожного з них. Також не є обов’язковим здорове харчування

Дієта на рослинній основі (PBD): Це досить нове визначення, і досі немає єдиної думки. Деякі автори вважають, що людина страждає на ПХД, коли 100% її раціону заснований на рослинах, інші вважають, що якщо вони споживають на 70% більше рослин, вони можуть бути включені до цієї категорії. Що відрізняє людину з PBD від вегана, це те, що вона їсть здорову їжу, їсть більше натуральної їжі та уникає промислових продуктів з високим вмістом цукру та шкідливих жирів.

Всеїдні: та людина, яка споживає все: м’ясо, яйця, молочні продукти, овочі тощо.

Дуже важливо, щоб перед тим, як прийняти рішення про зміну нашої системи харчування, ми поінформували себе про надійні, сучасні джерела з науковими доказами.

На жаль, існує велика кількість медичних працівників, які, не отримуючи інформації, відмовляють своїм пацієнтам у праві змінювати свої харчові звички, важливо, щоб вони були правильно проінформовані про шлях змін.

Одним із пунктів найбільшої суперечки є вітамін В12, цей вітамін не виробляється нами, але дуже важливий, тому ми повинні споживати його з їжею або через добавки.

Люди, які вживають м’ясо, споживають його опосередковано, оскільки їжа, яку отримують тварини, збагачена цим вітаміном. Тільки бактерії виробляють вітамін В12, і оскільки зараз споживані тварини не пасуться, а їдять індустріалізовану їжу, вони не мають можливості її отримати, якщо тільки не додають вітамін у їжу.

Люди, які споживають дієту на основі рослин, веганів та вегетаріанців, повинні вживати добавку В12, і ми повинні пам’ятати, що їсти її повинні також всеїдні люди з різними патологіями, або люди старше 60 років, інакше вони матимуть проблеми зі здоров’ям через їх дефіцит, симптомами якого є анемія, оніміння та ураження нервової системи.

Люди, які приймають ліки від печії, також мають дефіцит цього вітаміну, оскільки вони не мають достатнього фактора для його метаболізму в результаті лікування.

Допомога в обслуговуванні є основною і не може бути обговорюваною для всіх людей з ПБД, веганів та вегетаріанців.

• Щодня вживайте продукти, збагачені В12: овочеві напої, соєві йогурти, збагачені крупи. Ви повинні споживати 5 мкг щодня.

• Приймати 1 добавку щодня по 25-100 мкг, найкраща версія - жувальна або сублінгвальна.

• Приймайте 1 раз на тиждень добавку 2500 мкг або 1 1000 мкг 2 рази на тиждень.

Коли людина приймає рішення харчуватися на рослинній основі, або на 100%, або менше, вона перебуває в стадії переходу; дуже важливий момент у житті всіх нас, оскільки ми змінюємо систему харчування, яку в більшості випадків ми підтримуємо протягом багатьох років, і може пройти деякий час, поки ми не влаштуємось, і нам буде легко слідувати.

«Золотим стандартом» змін чи найкращою заміною є м’ясо для квасолі, включаючи сою, і ми завжди повинні розглядати овочі (салат), цільнозернові вуглеводи та корисні жири як доповнення до основних страв відповідно до наших вимог.

Горіхи - чудовий варіант, як закуски, як частина наших салатів, так і такі заготовки, як овес, оскільки вони є джерелом вітамінів, мінералів, корисних жирів, білка та клітковини.

Людина, яка їсть овочі, повинна споживати більше їжі, щоб задовольнити свої потреби, і разом з цим вона отримає велику кількість клітковини, яка має більшу силу ситості, що є чудовим засобом для тих, хто хоче зменшити свій відсоток жиру в організмі.

Важливо згадати, що у всіх нас не однаковий обмін речовин або однакові проблеми зі здоров’ям, деякі люди (переважна меншість) не могли дотримуватися рослинної дієти ... для переважної більшості моя найкраща порада полягає в тому, що вони радять себе правильно, і якщо вони хочуть змінити спосіб життя без продуктів тваринного походження, вони можуть це зробити, переконавшись, що він абсолютно здоровий, і, крім того, було показано, що він запобігає різним захворюванням (рак, серцево-судинна система, діабет тощо). )

Не забувайте, ми - те, що їмо, а те, що не їмо!

РЕДАКЦІЙНА ПРИМІТКА: Люди, які хочуть зв’язатися з дієтологом Монікою Бамонде, можуть це зробити через: Веб-сайт: www.tenu3.com.pe

Instagram: @ tenu3

Facebook: TENU3.Monica.Bamonde

Телефон: 996 995 124

Адреса: клініка Сан-Феліпе де Камачо

Медичний центр Verse Bien - Корпак