Що таке стійка система харчування

сталі

Повноцінне харчування має важливе значення для здоров’я, добробуту та розвитку людей. Тому ми всі маємо право на різноманітну, безпечну дієту, яка забезпечує необхідні поживні речовини для здорового та активного життя та відповідає нашим культурним уподобанням.

Буквально кілька десятиліть тому збиралися зусилля для боротьби з гострим недоїданням, хронічним недоїданням та дефіцитом мікроелементів. Ці проблеми все ще зберігаються, особливо у вразливих груп населення, але зараз вони супроводжуються надмірною вагою та ожирінням. Сьогодні легко знайти домогосподарства з недоїдаючою дитиною та матір’ю з надмірною вагою, або з хронічно недоїданою та надмірно важкою дитиною, або з дефіцитом вітамінів та мінералів.

Припинення недоїдання у всіх його формах вимагає трансформації систем харчування.

Харчова система складається з усіх елементів (навколишнього середовища, населення, ресурсів, процесів, установ та інфраструктури) та діяльності, пов'язаної з виробництвом, переробкою, розподілом, приготуванням та споживанням їжі, а також результатами цієї діяльності у харчуванні та стан здоров'я, соціально-економічне зростання, справедливість та екологічна стійкість.

Стійка харчова система - це система, яка гарантує продовольчу безпеку та харчування для всіх таким чином, щоб не ставити під загрозу економічні, соціальні та екологічні основи для майбутніх поколінь.

Потрібно вжити заходів для трансформації харчових систем, щоб вони стали стійкими, справедливими та всеохоплюючими; через нормативні акти, що дозволяють населенню отримувати доступ до поживних, безпечних, різноманітних продуктів за справедливою ціною та вироблених екологічно відповідальним способом. Починаючи із захисту та сприяння грудному вигодовуванню, адекватного прикорму, розробки дієтичних рекомендацій на основі їжі, а також регулювання шкільного середовища та харчового середовища (фронтальне маркування харчових попереджень, податки, реклама). Це стане можливим лише за співпраці та участі уряду та неурядових організацій, включаючи виробничий сектор.

Інформація про користувача

Завантажте брошуру про стійкі харчові системи для здорового харчування