Ви можете здивуватися, чому я даю вам рецепт лимонного варення, якщо я завжди наполягаю на тому, що ви повинні їсти менше цукру. Пояснення дуже просте.

Окрім того, що я є прихильником як спеціаліста з ендокринології та харчування, здорового способу життя, я твердо впевнений, що для нашого теперішнього та майбутнього здоров'я важливо піклуватися про нашу планету.

З цієї причини я захищаю стійке та відповідальне споживання, яке включає вживання більше рослинних білків та більше місцевих та сезонних продуктів.

Оскільки я живу в оточенні полів, я часто виявляю надлишок фруктів. У цьому випадку лимони. І щоб вони не були витрачені даремно, я готую варення, яке витримується місяцями і яке, крім споживання вдома, дарую друзям та родині.

У всіх вареннях природним консервантом є цукор, але ви завжди можете спробувати використовувати мінімальну кількість, яка дозволяє підтримувати оптимальну та тривалу консервацію.

ПРИМІТКА: Мармелад з лимоном вимагає більше часу, ніж інші, оскільки вам доведеться прибрати гіркоту з шкірки.

Лимонний мармелад

Інгредієнти

  • 12 лимонів
  • Квасоля ванілі
  • Півтора кілограма цукру
  • 600 куб.см води
здоровий

Опрацювання

  • Добре помийте лимони і наріжте їх скибочками
  • Покрийте порізані лимони водою і дайте їм просочитися в каструлі протягом доби
  • Наступного дня, не змінюючи води, бланшуйте лимони і витримуйте ще 24 години
  • На третій день змініть воду і варіть лимони з бобами ванілі близько 30 хвилин
  • Протягом цього часу приготуйте сироп, змішавши воду та цукор і давши йому варитися близько 5 хвилин
  • Через 30 хвилин змішайте попередньо зціджені лимони з сиропом і варіть 45 хвилин.
  • Ви можете залишити варення таким або пропустити через блендер
  • Упаковуйте варення обережно, щоб не обпектися в попередньо зварену скляну тару.
  • Як тільки банки наповняться і щільно закриються, дайте їм охолонути, перевернувши їх.

Властивості лимонного варення

Варення слід враховувати для випадкового вживання, оскільки його основним інгредієнтом є цукор. Незважаючи на це, носячи фрукти, він також забезпечує нас клітковиною та вітамінами.

Незважаючи на це, вживання фруктового варення не замінює рекомендованих щонайменше 3 штук свіжих фруктів на день.

Оскільки це заповідник, потрібно бути обережним при споживанні варення та його викиданні на випадок підозри, що воно перебуває не у хорошому стані.

Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.