Якщо ви любите макарони, я пропоную цей корисний рецепт макаронів з песто.
Останніми роками, завдяки дієті з високим вмістом білка, ми відмовились від страв, здорових, як макарони.
Очевидно, що макарони з помідорами або хороші спіралі з песто, як я сьогодні пропоную, не такі здорові, як соус із вершками. Сьогодні я пропоную цей соус, тому що його дуже легко зробити і він дуже корисний.
Завдяки своїм інгредієнтам він забезпечує велику кількість білка, дуже багатий кальцієм і дуже корисними жирами, такими як омега 3 та омега 6.
Якщо ви цього не знаєте, спробуйте. Кожна столова ложка цього соусу забезпечить вас безліччю поживних речовин і не більше 50 калорій. Близько 100 грамів макаронних виробів з песто складають близько 300 калорій і забезпечують багато корисних речовин. На завершення меню овочевий салат або трохи овочів на грилі. Ви смієте?
Рецепт соусу песто
Інгредієнти для 4 осіб
- Базилік близько 30 гр
- Корений козячий сир 20 гр (ідеальним є той, що на Сардинії: пекорино сардо), хоча я не ставлю його багато разів.
- Сир пармезан 35 гр
- Часник 1-2 зубчики
- Кедрові горіхи 10-12 гр
- Оливкова олія екстра вірджин 6 ст
- Велика сіль дрібка
Приготування соусу
Ідеально було б зробити це в ступці, в якій першим ділом зробити пасту з базиліком і часником і попередньо нарізану шматочками. Якщо ви додасте сюди щіпку крупної солі, це допоможе вам подрібнити базилік і запобігти його втраті зеленого кольору.
Згодом додаються решта інгредієнтів і змішуються з ступкою. Спочатку і поступово кедрові горіхи, потім натерті раніше сири і, нарешті, потроху олію до отримання кремоподібної пасти. У вас вже є свій соус песто, який ви можете поєднувати з будь-якими макаронами.
Деякі не рекомендують мити базилік (при необхідності очищати його вологою ганчіркою), щоб він не втратив смаку.
Якщо вам лінь робити це з розчином, ви можете скористатися міксером. Я, звичайно, завжди ним користуюся, бо не маю часу на запас.
Показання
Отримавши цей соус песто, приготуйте макарони на ваш вибір і додайте до кожної страви одну-дві щедрі столові ложки песто.
Цей соус можна зберігати кілька днів у холодильнику або заморожувати готовими до вживання порціями, коли він вам найбільше підходить.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.