Фісташки допомагають знизити артеріальний тиск

Згідно з дослідженням, проведеним Університетом штату Пенсільванія, результати якого опубліковані в журналі "Гіпертонія" Американської асоціації серця, додавання фісташок до здорового харчування може зменшити реакцію організму на стресові ситуації в житті щодня і, як наслідок, мають сприятливий ефект.

фісташки

Дорослі з підвищеним рівнем холестерину брали участь у рандомізованому контрольованому клінічному дослідженні, в якому дієти, що містять фісташки, порівнювались з дієтою з низьким вмістом жиру. Результати дослідження показують, що здорове харчування, доповнене фісташками, знижує систолічний артеріальний тиск, опір периферичних судин та частоту серцевих скорочень у гострих стресових ситуаціях.

Дослідження проводили лікарі Шейла Г. Вест Y Пенні М. Кріс-Етертон та його співробітники з Університету штату Пенсільванія, де вони досліджували вплив дієт, що містять фісташки (42,5 г і 85 г фісташок на день), проти дієти з низьким вмістом жиру без фісташок на реакції на стрес у людей з підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ, але з нормальним кров'яний тиск. Це перше дослідження, яке показало, що додавання солоних і несолених фісташок до здорового харчування знижує артеріальний тиск і судинне навантаження на серце.

Дослідження включало здорових чоловіків та жінок, що не палять, із підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ (зазвичай називають поганим холестерином), але з нормальним артеріальним тиском. Всі страви були забезпечені учасниками, а їх вміст калорій особисто підбирався для кожного, щоб підтримувати масу тіла.

На фісташкових дієтах інші продукти, що входили в раціон, замінювали фісташками, щоб запобігти набору ваги учасникам. Учасники дотримувались однієї з трьох різних дієт: дієти з низьким вмістом жиру (25% жиру) без фісташок та дві дієти з різною кількістю фісташок (одна з приблизно 42,5 г фісташок або 10% калорій, передбачених для фісташок, і інші з 85 г фісташок або 20% калорій, внесених фісташками). Фісташкові дієти містили більшу кількість калію, корисних жирів і білка. Усі дієти були багаті на фрукти, овочі, нежирне м’ясо та цільні зерна, відповідно до діючих дієтичних дієтичних рекомендацій.

«Щоденні події, такі як стрес на роботі, короткий час на роботу чи публічні виступи можуть підвищити кров'яний тиск, і ми знаємо, що не можемо уникнути всіх стресових факторів у своєму житті. Результати цього дослідження важливі, оскільки вони показують, що їжа, яку ми їмо, впливає на фізіологічні реакції на стрес », - заявив доктор. Шейла на захід, доцент кафедри біологічного поведінки та провідний автор дослідження.

Як пояснив доктор. Nieves Palacios Gil de Antuñano, Керівник служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини, що входить до Вищої спортивної ради, ¨ фісташки мають дуже здоровий харчовий профіль: вони багаті мононенасиченими та поліненасиченими жирами та антиоксидантними речовинами (вітамінами А, С та селеном), відомими за їх важливу роль у захисті функції ендотелію та у профілактиці судинних розладів; Вони мають низький вміст насичених жирів і не мають холестерину, що додає сили для захисту від серцево-судинних захворювань. Вони також мають високий вміст таких мінералів, як калій, який важливий для регуляції артеріального тиску завдяки його позитивному впливу на судини та здатності збільшувати виведення натрію, мінералу, надлишок якого пов'язаний з високим кров'яним тиском ".

Найбільше зниження артеріального тиску, -4,8 мм рт. Ст., Було зафіксовано при харчуванні 42,5 г фісташок на добу, порівняно зі зниженням на -1,8 мм рт. дієта - 85 г фісташок на день. Дієта, що містить 85 г фісташок, призвела до значного зниження периферичного судинного опору (показник жорсткості артерій) та частоти серцевих скорочень порівняно з контрольною дієтою.

50% фісташок були з сіллю і їли їх як закуски, а інші 50% були без солі і входили в їжу. Цікавою висновком є ​​те, що, хоча високе споживання натрію зазвичай асоціюється з підвищеним артеріальним тиском, найбільшого зниження артеріального тиску не спостерігалося при дієті з низьким вмістом натрію. Фісташки забезпечують калій (8% добової норми) та магній (8% добової норми), які є важливими елементами для підтримки здорового артеріального тиску.