рецепт

Поділіться

Сировина для приготування:

• 650 г свіжих помідорів
• 1 невелике томатне пюре (140 г)
• 1 середня цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 PL тростинного цукру
• свіжий базилік
• Свіжа материнка
• сіль
• чорний мелений перець
• оливкова олія
• 500 мл овочевого бульйону або води


Сума: 4 порції
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, також очищаємо часник і відкладаємо разом з цибулею.

2. Ми готуємо помідори, попередньо нарізавши їх, помістивши в казан і заливши окропом. Через кілька хвилин залийте воду і залийте її холодною водою, яку ми також зливаємо і очищаємо від шкірки помідори і нарізаємо невеликими шматочками.

3. Розігрійте в каструлі оливкову олію, обсмажте в золоті цибулю і подрібнений часник. До цибулі та часнику додаємо томатне пюре, яке солимо.

4. Додайте нарізані скибочками помідори в казан і трохи тушкуйте, щоб виділився сік.
Додайте свіжий базилік, свіжу орегано (хто не має свіжої зелень, можна використовувати сушену), сіль, приправте чорним меленим перцем, додайте тростинний цукор і варіть близько 15 хвилин.


5. Налийте в казан овочевий бульйон або додайте води, перемішайте все разом і перемішайте паличним міксером до однорідності.


6. Нехай суп трохи вариться, хто хоче, може скуштувати суп, а ви можете подати.