Від цільнозернових страв також відмовляються люди, які не залежать від безглютенової дієти. Якщо вони хочуть бути здоровими, вони не повинні цього робити.
БРАТИСЛАВА. Торти без глютену, тісто для піци та бісквіти. Пильність проти клейковини стала модною, і люди, у яких клейковина не викликає проблем зі здоров’ям, також сідають на дієту.
Що таке целіакія?
Целіакія є стійкою непереносимістю імунної системи проти клейковина (клейковина). Це суміш білків гліадин a глютенін, які разом із крохмалем містяться в зернах злаків. Целіакія викликає хронічне запалення слизових оболонок тонкої кишки і не дає їй всмоктуватися в достатній кількості поживних речовин. Спадщина відіграє важливу роль при целіакії: у родичів першого ступеня захворюваність у десять разів вища, ніж у решти населення
Це показує, що безглютенова дієта для тих, хто її не потребує, може спричинити більше проблем, ніж користі.
Целіакія - це один відсоток
Клейковина - це суміш білків, які зазвичай містяться в зернах злаків, таких як жито, пшениця, овес та ячмінь. Пацієнти з целіакією уникають глютену, їх організм не в змозі переробити поживну речовину і викликає здуття живота, діарею та нудоту.
Близько одного відсотка європейського населення страждає на целіакію, але за даними британського The Independent, торік світові продажі продуктів, що не містять глютену, зросли майже на 13 відсотків.
Для порівняння, продаж інших упакованих продуктів харчування зріс лише на чотири відсотки. Для бачення здоров’я люди, які не залежать від безглютенової дієти, також відмовляються від такої цільнозернової їжі.
У мене вже є передплата - реєструйтесь
- необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
- більше 20-річного архіву Sme.sk
- читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
- необмежена кількість обговорень
- необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
- доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone
Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.