Яблука - це фрукт, який можна використовувати цілий рік. Яблучний пиріг, інше печиво або навіть торт. Вам не потрібні зайві інгредієнти для цього яблучного пирога, ви майже впевнені, що знайдете все і вдома. Кардамон - це виняток, я теж не міг його отримати, але нам він дуже сподобався без нього.
Інгредієнти для форми для торта 24 см:
Для тіста:
- 20 дкг дрібного борошна
- 10 дкг вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 5 дкг цукру
- 2 чайні ложки холодної води
Для яблучного пюре:
- 3 яблука
- 3 ст ложки цукру
- 2 чайні ложки води
- 2 чайні ложки варення з яловичини
- мелений кардамон за смаком (за бажанням)
На вершині:
- 2 яблука
- 1 половина лимонного соку
- 3 ст. Ложки абрикосового варення
Підготовка:
Змішайте борошно, цукор, сіль, воду в тісті і додайте холодне масло до великого отвору сторони ручної тертки. Кришіться руками, а потім замісіть тісто. Потім його протягують між двома фольгами качалкою. Помістіть у 24-сантиметрову форму для випічки так, щоб край тіста був трохи виділений руками по колу. Потім ми ставимо його в холодильник на добрі півгодини.
Ми робимо яблучне пюре: очистіть яблука від шкірки, натріть їх на крупній тертці. Разом з іншими інгредієнтами помістіть у каструлю і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Потім кришку знімають, щоб сік випарувався, і готують до кремового покриття за кілька хвилин. Нехай охолоне.
Яблука поверх пирога також очищають від шкірки, видаляють їх ядра і нарізають тонкими скибочками. Збризніть свіжовичавленим лимонним соком.
Викладіть яблучне пюре на охолоджене тісто. Тут ми кладемо скибочки яблук в красивий ряд.
Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте пиріг готовим через 45-50 хвилин.
Нагрійте абрикосове варення з 2 столовими ложками води і красиво намажте поверх пирога. Зачекайте кілька годин, потім дістаньте його з форми для пирога і подавайте нарізаним.