Боротьба з раком складна і багатогранна. Це також пов’язано з тим, що точні причини невідомі. Це річ складна, формування та взаємодія незліченних зовнішніх та внутрішніх факторів, а також спадкових механізмів та духовних факторів призводить до її формування.
Наскільки нам відомо, дієта відіграє роль 35% у розвитку злоякісних пухлин.!
Зі збільшенням індексу маси тіла (ІМТ) та збільшенням ожиріння ризик розвитку пухлин товстої кишки, молочної залози, матки, нирок та стравоходу поступово зростає. Тому одним із основних завдань первинної профілактики є наголос на уникненні ожиріння, чого можна досягти за допомогою здорового харчування та правильних фізичних вправ.
Роль харчових інгредієнтів у розвитку пухлин
Наукові результати показують, що нежирна дієта, багата клітковиною, фруктами, овочами та цільним зерном, знижує ризик розвитку багатьох видів раку.
Ефективним способом запобігання раку є свідоме включення в наш раціон продуктів/продуктів, що мають доведений протизапальний ефект. З точки зору харчування не існує диво-дієти, але є багато сировини та продуктів, які знижують ризик розвитку раку.
Тому дієта для запобігання раку повинна містити велику кількість овочів та фруктів, оскільки це може допомогти запобігти майже всі злоякісні пухлини.
Було б ідеально, якби ми їли сирі фрукти та овочі регулярно, кілька разів на день. Споживання овочів, овочів та фруктів має загальний протипухлинний ефект 600 г на день і чим більша добова кількість, тим більший захист. Найкраще їсти стиглі, сирі, добре вимиті та неочищені фрукти, а овочі включати в наш раціон свіжими, навіть як салат.
Завдяки вмісту вітамінів і мінералів рослинні продукти та сировина є важливими компонентами дієти, що запобігає раку, і містять багато антиканцерогенних інгредієнтів.
- рослинні волокна, які в першу чергу важливі для запобігання розвитку колоректального раку. Волокна зв’язують канцерогенні метаболіти в кишечнику, збільшують об’єм вмісту кишечника, завдяки чому він швидше проходить через кишковий тракт і в хорошому відношенні впливає на мікрофлору кишечника та метаболізм кишкових бактерій.
- THE хрестоцвіті овочі (брюссельська, червона, головна капуста, брокколі, цвітна капуста, капуста, пекінська капуста, кольрабі) затримує розвиток ракових процесів.
- THE жовті, оранжеві, червоні, фіолетові та зелені овочі та фрукти завдяки своїм барвникам (флавоноїди) вони діють як антиоксиданти.
Антиоксиданти пов'язують вільні радикали в організмі, допомагаючи зменшити пошкодження клітин, загострення хвороб та рак клітин.
Вільні радикали - це молекули з підвищеною реакційною здатністю, які швидко хімічно реагують з неушкодженими клітинами в організмі, але в результаті структура та функції клітин порушуються. Вільні радикали також трапляються в нормальних фізіологічних умовах, але організм має ефективну систему захисту від них. Однак надмірна кількість вільних радикалів може пошкодити молекули організму, включаючи ДНК.
Речовини з антиоксидантною активністю
- Вітамін Е (наприклад, фундук, пророщені насіння)
- Вітамін С (наприклад, перець, помідори, лимони, апельсини)
- Бета-каротин (наприклад, гарбуз, морква, манго)
- Селен (наприклад, злаки, особливо ячмінь, морська риба)
- Мікроелементи - магній, цинк, марганець, мідь (наприклад, мигдаль, фісташки, насіння кунжуту, насіння гарбуза)
- Сірковмісні сполуки (наприклад, часник, цибуля)
- Флавоноїди (наприклад, гарбуз, морква, брокколі, буряк, червоне вино)
На додаток до вищезазначених факторів, особливо для профілактики шлунково-кишкових пухлин, важливо уникати надмірного споживання білка, віддавати перевагу курятині та рибі замість червоного м’яса, регулярно вживати зелений чай.
Інші рекомендовані інгредієнти: соя, оливкова, кунжутна, кокосова олія, риба, борошно грубого помелу та хліб, виготовлений з неї.
- надмірне споживання жиру,
- повторне використання та перегрів олії для смаження,
- солона, копчена, маринована їжа (нітрозамін - сполука, що сприяє утворенню пухлин).
Харчові рекомендації для профілактики раку
- Уникайте ожиріння, оскільки надмірна вага збільшує ризик розвитку раку.
- Давайте їсти по-різному!
- Зменшіть жири, особливо тваринного походження.
- Їжте більше продуктів, багатих харчовими волокнами (цільні зерна, овочі, фрукти).
- На додаток до дієти з високим вмістом клітковини, рекомендується вживати багато рідини (мінімум 2-2,5 л на день).
- Їжте менше червоного м’яса, більше разів курятини та риби.
- Зменшення споживання алкоголю, особливо алкоголю та сигарет, збільшує ризик пухлин ротової порожнини, глотки, гортані, стравоходу та печінки.
- Уникайте соленої, копченої, маринованої їжі та уникайте продуктів, запечених на вугіллі.
- Дієта повинна бути багата на різнокольорові овочі та фрукти, це може допомогти запобігти майже всі злоякісні пухлини.
- Пам’ятайте, що для задовільної роботи антиоксидантної системи необхідні достатні рівні вітамінів А, С, Е, бета-каротину, цинку, міді та селену.
Естер Старкне Сабо
старший дієтолог
+36 70 457 27 31
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його.
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його.