kombucha

комбуча - натуральний і пробіотичний напій давньої традиції, яку отримують при бродінні чорного чаю або зеленого чаю з цукром.

Що таке комбуча ?

комбуча - натуральний і пробіотичний напій давньої традиції, яку отримують при бродінні чорного чаю або зеленого чаю з цукром .

Це підсолоджений чайний настій, до якого додано симбіоз бактерій та дріжджів для досягнення процесу бродіння.

Він також відомий як еліксир життя або як джерело енергії, але у нього є інші назви, як Квас Чаю, Гриб Маньчжурії та Гриб Безсмертя. Завдяки своїм численним перевагам та 100% натуральному приготуванню, цей напій привертає увагу у таких країнах, як Індонезія, Австралія та США.

Його вплив такий, що його зростання на ринку охопило інші органічні та корисні напої та соки. В Іспанії, де вона ще не до кінця відома, з’явився бренд Premium ‘Komvida’ що пропонує комбучу в напоях різних смаків, таких як GreenVida (зелений чай), GingerVida (імбир і лимон) BerryVida (червоні фрукти) або ароматний напій з яблук, кориці та ванілі. Ці напої не мають доданого CO2, вони сертифіковані IFS і поставляються у скляній тарі для збереження всіх властивостей.

Kombucha стала здоровою альтернативою безалкогольних напоїв та інших алкогольних напоїв з кислувато-солодкий смак одночасно і з безліччю лікувальних властивостей.

Історія комбучі

Kombucha - це не нещодавно створений напій, це тисячолітній напій. Кажуть, що воно виникло в Китаї за часів династії Цінь, самураї пили спеціальний чай, приготовлений і витягнутий з виду, щоб випити його перед битвою та отримати енергію.

Пізніше комбуча дістався до України та Росії наприкінці XIX століття і був дуже популярний у Росії та Європі до початку Другої світової війни, коли цукор та чай були нормовані, тому практика була втрачена. Після війни комбуче було відроджено в Італії і почало популяризуватися по всій Східній Європі.

Навіщо спробувати Kombucha?

Окрім того, що він є здоровою альтернативою солодким та газованим напоям, а також є 100% натуральним та непастеризованим (таким чином, він зберігає всі свої вітаміни), він має багато переваг, деякі з яких:

Знижує ризик розвитку раку

Згідно з дослідженнями, проведеними експертами, Kombucha має протиракові властивості, зумовлені вмістом поліфенолів у чаї, який використовується для його виготовлення, а також метаболітами, що виникають під час бродіння. Вони пригнічують генетичні мутації, запобігають розмноженню ракових клітин, викликають загибель клітин і зупиняють метастазування. Він також покриває дефіцит L-молочної кислоти, який часто зустрічається у хворих на рак.

Володіє протимікробними властивостями

Деякі дослідження досліджували вплив чаю комбуча на певні типи патогенних мікроорганізмів, і результати цілком позитивні.

Допомагає пригнічувати ріст і розвиток таких бактерій, як Helicobacter pylori, Salmonella typhimurium, Staphylococcus epidermis та багатьох інших. Він також ефективний проти видів дріжджів Candida, відповідальних за вагінальні інфекції. Крім того, було помічено, що протимікробна дія Kombucha більша, якщо воно готується із зеленого чаю, а не з чорного чаю.

Багатий антиоксидантами

Основна функція антиоксидантів - боротьба із вільними радикалами, речовинами, які можуть пошкодити інші молекули, такі як ДНК або білки, і які навіть можуть перетворювати пошкоджені молекули у вільні радикали. Таким чином, Kombucha виготовляється з листя зеленого або чорного чаю, які багаті антиоксидантними сполуками. При бродінні вміст цих сполук значно зростає.

Пробіотична їжа

Пробіотики - це продукти, що містять живі організми, які в достатній кількості сприятливо впливають на здоров’я господаря. Споживаючи пробіотичну їжу, ми допомагаємо підтримувати свою збалансована та різноманітна кишкова флора, і таким чином захищати наш організм від хвороботворних мікроорганізмів. Крім того, споживання пробіотиків допомагає боротися з різними розладами травлення, сприяє зниженню ваги та знижує рівень холестерину.

Допомагає вивести токсини

Комбуча сприяє виведенню з організму токсинів та інших токсичних речовин. Що ще зменшує навантаження на детоксикацію печінки, який є головним органом, відповідальним за очищення організму. Комбуча допомагає виводити важкі метали або інші забруднюючі речовини з організму через нирки.

Може зменшити ризик серцевих захворювань

Деякі дослідження, проведені на тваринах, показали, що чай Комбуча може зменшити ризик серцевих захворювань за допомогою двох механізмів: зниження рівня холестерину ЛПНЩ та підвищення рівня холестерину ЛПНЩ. Крім того, його високий вміст антиоксидантів захищає частинки холестерину, зменшуючи ризик серцевих захворювань.

Підходить діабетикам

Деякі дослідження показали, що споживання чаю комбуча може допомогти поліпшити діабет, зменшуючи рівень глюкози в крові.

Kombucha - це напій, повний численних переваг, завдяки яким його вживають у всьому світі. Однак, незважаючи на те, що Комбуча може бути терпимим і корисним у багатьох людей, завжди краще повідомити себе і проконсультуватися з ним перед його прийомом.

Якщо вам сподобалась стаття, обов’язково спробуйте напої Kombucha Komvida!