Готові страви, що продаються у британських супермаркетах, є "кориснішими", ніж страви, приготовані зірковими кухарями британського телебачення.

здорового харчування

Дослідження, проведене Університетом Ньюкасла (північно-східна Англія), порівняло харчові цінності 100 готових до вживання харчових продуктів від трьох британських мереж супермаркетів та 100 рецептів кулінарних книг від чотирьох відомих кухарів, включаючи Джеймі Олів'є.

Харчовий аналіз калорій, білків, вуглеводів, жиру, цукру, клітковини та солі кожної страви порівнювали з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Результати показали, що, хоча "жоден рецепт або приготована їжа не повністю відповідали рекомендаціям ВООЗ", страви телевізійних кухарів були "менш здоровими", ніж готові страви.

"Рецепти кухарів містили значно більше калорій, білків, жирів, насичених жирів і менше клітковини на порцію, ніж ті, що готуються", - пояснюється в дослідженні. Хоча готова їжа містила в середньому 490 калорій на людину, рецепти кухарів були більш надійними, в середньому 600 калорій на порцію.

Один з рецептів кухаря Нігелли Лоусон складав 1340 калорій на людину, в порівнянні з 870 калоріями для найбільш калорійної готової їжі. Однак дослідники пояснили, що результати дослідження суперечать думці, яку зазвичай дотримуються щодо обох страв: "Рецепти, які рекламують по телебаченню, майже завжди представляються як здорові, на відміну від готових страв, яких критикують за те, що вони не такі".