полегшити

Ти збираєшся готувати? Спробуйте здоровіші варіанти.

Шукаєте простий спосіб приготування більш легкої та корисної їжі? НадихАтись.

Ви втратили схуднення в купальнику, але тепер не можна розслаблятися, інакше ваші зусилля будуть марними. Чим ближче до осені, тим більше калорійної їжі організм почне просити постачати енергію для холодної пори року. Іноді ви навіть можете не підозрювати, що додавання одного інгредієнта перетворює ваш раціон на калорійну бомбу. Спробуйте наступні поради та підказки.

1. Авокадо замість майонезу

Чи знали ви, що ложка улюбленого майонезу може містити до 420 кДж і 9 грамів жиру? Готуючи салат - овочевий, тунець, курку або яйце, спробуйте авокадо замість майонезу. Він також містить жир, але набагато корисніший. Якщо у вас під рукою немає стиглого авокадо, ви також можете досягти повного смаку, додавши йогурт грецького типу.

2. Зелений для оливкової олії

Чи часто ви використовуєте рослинні олії - ріпакову, соняшникову, кукурудзяну або соєву? Тоді знайте, що в оливах холодного віджиму великий вміст ненасичених жирних кислот, але вони розкладаються при високій температурі. З іншого боку, жароміцні рафіновані олії не мають сприятливого складу для здоров’я, оскільки їх виробництво погіршує цінні у харчовому відношенні речовини. Олії холодного віджиму, які витримують температуру до 210 градусів Цельсія, включають оливкову олію першого віджиму, пальмову та кокосову олію.

3. Краще трави, ніж сіль

Коли ви куштуєте їжу під час приготування їжі, і щось вам у ній не вистачає, ви тягнетеся до солі чи додаєте скибочку вершкового масла? Не робіть цього, просто зайво збільшуйте кількість натрію або жиру в їжі, і це не корисно для вашого здоров’я. Натомість смакуйте їжу відповідною свіжою зеленню - петрушкою, базиліком, часником, цибулею, кропом - залежно від смаку та типу страви.

4. Цукор до мінімуму

Є багато причин для здоров’я, через які слід припинити споживання цукру-рафінаду та харчових продуктів, що містять його. Якщо ви не можете повністю відмовитись від нього, спробуйте максимально обмежити його кількість у раціоні. Надмірне споживання цукру є одним з основних факторів ризику, що відповідає за розвиток багатьох захворювань, таких як діабет, остеопороз, ураження нирок, ослаблений імунітет, мінеральний дисбаланс в організмі та швидше старіння. Ви можете досягти ілюзії солодкого смаку без порожніх калорій, наприклад, підсолодивши напої та страви натуральним підсолоджувачем із стевії.

5. Більше овочів

Не забудьте покласти більше овочів у супи, різотто, макарони, засмажку чи рагу, ніж зазвичай. Спробуйте використовувати його навіть там, де зазвичай не використовуєте. Всього кілька троянд замороженої брокколі в рисовій страві або один-два перці в ласощі. Правильно приготовані овочі піддаються впливу високих температур протягом декількох хвилин, тому вони зберігають вітаміни та мінерали, які приносять користь загальному здоров’ю. Більше овочів ще нікому не зашкодило, навпаки.

6. Краще вода, ніж бульйон

Готові приправи полегшують приготування їжі, але вони не завжди є найкращим вибором. Якщо ви часто використовуєте різні ароматизовані бульйони, солі приправ або інші подібні препарати, уважно прочитайте їх склад. Деякі містять високі дози солі, підсилювачів смаку або інших добавок, які ви не можете додавати в їжу. Приправте базовими спеціями, а не солоними сумішами. А коли встигнеш, можна приготувати домашній бульйон з травами та спеціями, який можна заморозити у відрі з льодом.

7. Коли сир, то менш жирний

Якщо ви часто використовуєте сири для приготування їжі, наприклад, для піци, начинок, спредів, соусів, запечених страв або для посипання різотто або макаронних виробів, вибирайте нежирні варіанти і дайте на третину менше. Оскільки жир є найбільш енергоємним з трьох основних поживних речовин, ви економите багато калорій і вживаєте менше насичених жирів.