ДОГЛЯДАЙТЕ ПРО ВАШ "ДРУГИЙ МОЗК"

Все, що проходить через наш кишечник, важливо для нашого щоденного функціонування та має вирішальний вплив на наше здоров’я

Ми їмо з головою? Журналіст та популяризатор El Segundo cerebro (Paidós) спеціалізується на харчуванні та гастрономії Мігель Анхель Альмодовар Мартін Це пояснює, чому все, що проходить через наш кишечник, важливо для нашого повсякденного функціонування та має вирішальний вплив на наше здоров’я. Минулого тижня ми вказали на три види їжі, які ми повинні контролювати у своєму раціоні, якщо хочемо схуднути та зберегти здоров’я. Сьогодні ми підсумовуємо фрагмент, в якому Альмодовар пояснює, які продукти ми повинні просувати і відкривати.

здоров

1. Агар-агар

Агар-агар - це рослинний желатин морського походження. Його отримують з різних видів водоростей. Основне його використання - це культуральне середовище в мікробіології. Застосовується в кулінарії як проносне, загусник, желюючий засіб і як освітлюючий засіб для пива.

Агар-агар - це альтернатива тваринного желатину для тих, хто має вегетаріанську дієту. У порошку та пластівцях міститься найбільша частка натуральне волокно, для того, щоб бути більш концентрованим, і його найпростіше використовувати на кухні.

2. Коричневий рис

Коричневий рис зберігає весь зародок разом із шаром висівок, який його оточує. Це має більше харчової цінності ніж білий рис, оскільки висівки містять багато елементів, таких як клітковина, вітаміни B1 (тіамін), вітаміни B2 (рибофлавін), B3 (ніацинамід), вітамін D, залізо, магній, кальцій і калій, елементи, які втрачаються при подрібненні, до яких білий рис піддається.

3. Солодка картопля

Цей корінь містить велику кількість крохмалю, вітамінів, клітковини (целюлози та пектинів) та мінералів, і серед них виділяється вміст калію. Має велика кількість засвоюваної клітковини, що прискорює кишковий транзит, запобігає раку товстої кишки, контролює рівень глюкози, знижує рівень холестерину та створює відчуття ситості. Шкіра та м’якоть містять антиоксиданти, що запобігає захворюванням серця, діабету та раку.

4. квашена капуста

Квашена капуста готується шляхом бродіння капустяного листя в підсоленій воді. До його важливого внеску вітаміну С ми повинні додати це він дуже багатий мінералами такі як кальцій, залізо, фосфор, вітамін В1, вітамін В2, магній і вітамін А. І це лише 10-20 калорій на сто грамів.

Завдяки бродінню квашена капуста також дуже багата на молочна кислота, що є дуже важливим елементом для бактерій у шлунку та кишечнику. Як і вся ферментована їжа, вона має чудовий ремінералізуючий і очищаючий ефект одночасно.

5. Імбир

Імбир дуже корисний при диспепсії з нудотою та легким гастритом, про що свідчить дослідження, опубліковане престижним журналом The Lancet. Крім того, імбир - це стимулюючий центральна нервова система та вегетативна нервова система.

6. Козяче молоко

Козяче молоко забезпечує білка дуже хорошої якості. Що стосується вітамінів і мінералів, він виділяється кальцієм і вітаміном D, необхідними речовинами для формування кісток, які допомагають запобігти таким захворюванням, як остеопороз. Він також містить значний внесок вітаміну В2 або рибофлавіну та вітаміну А.

Жир козячого молока є більш засвоюваним ніж у корови, оскільки її кульки або крапельки жиру менші і легше атакуються травними соками. Ця перевага робить його хорошим варіантом для дітей, людей похилого віку та людей, які страждають на шлункові розлади.

7. Кефір

Кефір, або болгарський йогурт, - це кисломолочний пробіотичний кисломолочний продукт, родом з Кавказу. Ваше регулярне споживання паліалізує всі шлунково-кишкові патології, регулює кишковий транзит, провокує перистальтику кишечника, зменшує метеоризм і сприяє здоровій роботі травної системи.

8. Стевія

Стевія - це рослина, листя якої багате речовиною, яка називається стевіозид, яка в десять-тридцять разів солодша за цукор. Регулює рівень цукру в крові, тому настійно рекомендується для діабетики або люди, яким загрожує цукровий діабет типу В, знижує артеріальний тиск і прискорює роботу травної системи, діє сприятливо у випадках тривоги, є сечогінним засобом і зменшує жир у людей із ожирінням або надмірною вагою.

9. Темпех

Темпе - це їжа з ферментації сої, яка походить з Індонезії. Він виготовляється з частково звареної жовтої сої, до якої пізніше додається грибок, який робить це бродіння.

Він містить 19,5% дуже якісних білків. Є без холестерину і він містить лише 7,5% жиру, і переважна більшість ненасичених. Він дуже багатий вітамінами групи В, особливо В12. У процесі ферментації він містить ферменти, дуже корисні для травлення.