Для тих з нас, хто прагне отримати сяючу та здорову шкіру (так усі), лосось повинен бути вгорі списку покупок.
Ми запитали дерматолога доктора Ніна Рус та дієтолог Рафаель Груман поділяться з нами своїми порадами експертів щодо того, як приготувати популярну жирну рибу для всіх, і поясніть нам, чому для красивої шкіри так важливо отримувати достатню кількість жирних кислот омега-3.
Дайте собі рибу: як лосось сприяє зволоженню шкіри
Дерматолог доктор Ніна Рус стверджує, що лосось - один з найефективніших природних інгредієнтів для зволоження шкіри. Як авокадо жирна риба, така як лосось і скумбрія, завантажена природними жирними кислотами, включаючи омега 3. Ці жирні кислоти допомагають підтримувати природну функцію шкірного бар'єру і максимізуйте затримку води для більш наповненої та молодішої шкіри. Модельєр Вікторія Бекхем, яка відверто говорить про свою боротьбу з прищами, клянеться лососем як способом заспокоїти шкіру. Лосось має відносно мало калорій і є неймовірно багатим джерелом білка, який стимулює вироблення колагену - він не тільки надає шкірі молодий вигляд, але й корисний для хрящів та сполучної тканини всередині нашого тіла. Інші джерела білка, такі як жирна риба, горіхи та ріпакова олія, є чудовими джерелами білка зі схожою користю для організму. Ми не знаємо, як для вас, але для нас це, безумовно, натхнення - пора закатати рукави і вирушити на кухню.
Як приготувати лосось. Чим нижче температура, тим краще
Існує близько мільйона способів приготування лосося, тому ми попросили спеціаліста з дієтології Рафаеля Грумана поділитися з нами своїми порадами щодо того, як отримати максимальну користь від цієї неймовірно універсальної сировини. Ми всі добре знайомі з класичним способом випікання лосося у фользі, але за словами Рафаеля, важливо стежити за температурою гриля або духовки. Щоб зберегти якомога більше жирних кислот омега-3, оберніть філе лосося або стейк фольгою або папером для випічки з невеликою кількістю олії і випікайте приблизно 15 хвилин при низькій температурі (140 ° C). Ви отримуєте вологі, соковиті шматки риби, які кришаться на виделці. Якщо ви готуєте лосось при занадто високій температурі, він буде твердим і сухим, з різко зменшеною кількістю незамінних жирних кислот - і це не є ідеальним результатом після того, як ви витратите стільки часу на приготування їжі на кухні.