Олія MCT або жир синтетично виготовляється з кокосової олії. Це жири з коротким ланцюгом, 6-12 атомів вуглецю (а це означає, що організм більше не має з цим багато роботи). Їх перевага полягає в тому, що їм не потрібні жовчні кислоти та ферменти підшлункової залози для травлення, тому вони не дратують жовчний міхур або підшлункову залозу, а перетравлюються безпосередньо в печінці, де вони негайно окислюються і викликають стан, який називається термогенним ефектом (тепліше і спалює більше калорій, які ви даєте чилі), вони просто транспортуються та метаболізуються швидше (в 4 рази), ніж жирні кислоти звичайних олій та жирів, вони використовуються як джерело енергії, не збільшуючи рівень жирних речовин у крові, а отже, мають кілька цікавих властивості.
Вони спалюються в організмі так само, як вуглеводи, вони не зберігаються як жир, на відміну від звичайних жирів, а транспортуються безпосередньо до клітин, де використовуються як джерело енергії. Вони спалюються настільки швидко, що вироблена енергія перетворюється на вже згадане тепло тіла в процесі термогенезу, і це збільшує базальний обмін речовин, отже, енергетичні витрати вище, і ми спалюємо більше калорій. При застосуванні жирів МСТ метаболізм збільшився на 12% протягом шести годин після їжі, порівняно із звичайними жирами він збільшився лише на 4%. Рівень тригліцеридів збільшився на 68% при нормальних жирах LCT, але не змінився при жирах MCT (кількість основних жирів у крові).
Дослідження підтвердили, що жирні кислоти із середньою ланцюгом беруть участь у збільшенні гормону росту і можуть підтримувати це збільшення до трьох годин. Таким чином, якщо ви приймаєте жири MTC кожні 3 години, ви будете підтримувати рівень ГР (гормону росту), який природно збільшується протягом дня, і слід додати, що гормон росту підтримує спалювання вже набутих і накопичених жирів.
Крім того, виявлено, що жири MTC підвищують рівень інсуліну в крові, але не знижують рівень цукру в крові, тому організм не потрапляє в гіпоглікемію. У цьому випадку рекомендується приймати жири MTC з вуглеводами з низьким глікемічним індексом (рис, наприклад).
Теоретично це означає, що ми можемо нарощувати обсяги за рахунок підвищеної секреції інсуліну та GH (гормону росту), які є гормонами росту, не набираючи жиру, але ще кращим є його використання з цієї причини в маркері, де не тільки збільшується обмін речовин, що уповільнюється в цей період, але також підвищує рівень гормонів росту та холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину). Це також економить наш гаманець, оскільки використання якісних білків у машині для малювання коштує великих грошей, і ці білки використовуються більш-менш для енергії, а не для нарощування м’язів, тому жири MTC є чудовим вибором у машині для малювання, одночасно запобігаючи запорам що також часто зустрічається у вітальні.
При використанні самих жирів накопичуються метаболічні продукти переробки цих жирів і виникає стан, який називається кетоацидоз (для підкислення організму), тому необхідно приймати їх разом з вуглеводами, але це не слід перебільшувати інакше рівень інсуліну збільшиться, а горіння збільшиться. МСТ жири можна використовувати як джерело енергії (1 г = 8 ккал) разом з вуглеводами і таким чином економити м’язовий глікоген, отже спортивна активність може тривати довше при високій інтенсивності.
Бодібілдери беруть його в основному у вітальні, коли їм потрібно поповнити втрачену кількість енергії і хочуть спалити жир, інші спортсмени використовують його для економії м’язового глікогену та тривають довше для максимальної продуктивності. Взяте в максимальній разовій кількості 5 г, інакше це мало б послаблюючий ефект (перебільшуючи, як будь-який чистий жир вище цієї кількості). Його приймають під час кожного прийому їжі. Максимальна добова кількість становить 2 столові ложки в період малювання.