Зоряний токсиколог допоможе вибрати здорові з продуктів Auchan, тому в гіпермаркетах, наприклад, фруктові соки, які не містять консервантів, доданого цукру, але мають високий вміст фруктів, будуть позначені синьою позначкою. Власні фірмові вантажники також застрягли на решеті.
"Людям потрібно говорити про обізнаність про стан здоров'я мовою, яка може бути зрозумілою кожному, хто використовує загалом 500-600 слів", - резюмував токсиколог Габор Захер, підсумовуючи нову ініціативу Ашана. Мережа універмагів винайшла, що на основі системи критеріїв, встановленої професіоналами, відбирає здорові з тисяч видів товарів - на сьогодні їжу. Наприклад, продукти, що містять пальмову олію або трансжири або штучні барвники, а також спирти, не повинні входити до складу продуктів, що мають назву Life Blue. Гіпер ланцюг був обраний гіпер ланцюгом для передачі простого, але сприятливого для повсякденних покупок списку.
Фото: MTI/Zsolt Czeglédi
54 відсотки дорослих угорців страждають ожирінням, порівняно з 71 відсотком чоловіків середнього віку. І більше двох третин населення не займаються спортом по десять хвилин на день, Закер перерахував аргументи на користь здорового харчування. За рівнем смертності Угорщина посідає п’яте місце в ЄС, у 2015 році померло на 4,2 відсотка більше людей, ніж роком раніше. А найпоширеніші причини смерті включають захворювання, які можуть бути пов’язані з неправильним харчуванням, такі як інфаркт, інсульт та рак товстої кишки. "Лише 57 відсотків дорослих говорять, що вони щасливі вдома, тоді як у розвинутих західних країнах цей показник, як правило, перевищує 70 відсотків", - підкреслив Захер, який сказав, що рівень ожиріння обернено пропорційний освіті. "Здоров'я Угорщини на тому ж рівні, що і угорський футбол", - додав він.
Хоча продукція, доступна в Auchan, не тестується в лабораторії, як сказав Захер, "ми наважуємося повірити постачальникам, які в будь-якому випадку повинні дотримуватися дедалі жорсткіших вимог продовольчої книги". Звичайно, в ході попередніх розслідувань (1050 найменувань було перевірено командою експертів до дебюту сьогоднішньої блакитної продукції), виробник запитав себе, чому його упакований хліб не сортували. "Ми можемо прийняти рішення лише на основі перелічених інгредієнтів, і хліб, про який йде мова, не містив більш високого вмісту клітковини в мішку", - зазначили експерти. Однак у довгостроковій перспективі вони хочуть «дати плюс» портикам, які можуть простежити шлях від виробництва до магазину. Перевага може бути віддана продуктам, які якнайменше переробляються, та тим, що купуються в рамках справедливої торгівлі.
Фото: Іштван Фазекас
Оскільки не існує продукту, що містить усі необхідні поживні речовини, різноманітний раціон рекомендує інший член групи експертів, дієтолог Адрієн Хеджі, який каже, що угорці харчуються досить одностайно і нерегулярно. Незважаючи на те, що споживання солі за останні роки дещо зменшилось, воно все ще набагато перевищує рекомендовані 5 грамів на день: чоловіки приймають 18, а жінки в середньому 11 грамів солі, а діти 10-12 грамів. Ідеальне споживання овочів та фруктів склало б 40 декаграм на день, але в середньому це навіть не 30 десятиліть. Незважаючи на те, що споживання цукру відповідає "вимозі", щоб утримувати його нижче 10 відсотків вашого щоденного споживання енергії - сьогодні це приблизно 7-8 відсотків - загальне споживання енергії набагато вище рекомендованого.
До кінця року Auchan перевірить 2000 продуктів, а пізніше буде введено синю етикетку для інших продуктів. Так, наприклад, монітори, які отримують відносно невелику шкоду для ока, можуть отримати мітку. Але також обіцяють перевірити якість підгузників, канцтоварів, текстилю та стикових серветок. З іншого боку, продукти, що не містять алергенів, поки що не розглядаються, принаймні в цій програмі, говорячи про те, що той, хто купує його, як правило, більш свідомий, менш потребує такого виду підтримки продавців.
Ті, хто обирає інтернет-магазин Auchan, купують принаймні втричі більше, за 20-21 тис. Форинтів, як покупці в гіпермаркетах - недарма мережа магазинів наполягає на електронній комерції. (Крім того, ця різниця може бути ще більшою, якби веб-магазин міг не тільки купувати продукти, вважають менеджери.) У районах Буди клієнти вже можуть вибрати онлайн-вибір, і до кінця року вантажні автомобілі Auchan курсуючи по всій столиці, компанія обіцяє. Мережа, яка в минулому році створила валовий оборот у розмірі 350 мільярдів форинтів, незабаром відкриє супермаркет, перший у Сексарді, і планує подвоїти оборот до 2025 року, а разом із ним і поточну кількість працівників - 6,5 тисяч. Вартість інвестицій після 9,8 млрд форинтів минулого року може становити 12 млрд форинтів цього року та 17 млрд форинтів наступного року. З моменту появи в Угорщині - за 19 років - французька мережа, що працює на сьогоднішній день, 19 магазинами та 18 заправками інвестувала 200 мільярдів форинтів.