У морі є кілька видів м’яса. З нього можна готувати корисну та смачну їжу сім разів на тиждень, завжди різну.
Колодязь білків і вітамінів
М’ясо індички без шкіри містить багато якісного білка і лише мінімум жиру. Частка вітамінів групи В, цинку, кальцію та заліза також висока. Наприклад, цинк сприятливо впливає на фізичний розвиток підлітків, підвищує імунітет і потенцію. Вітаміни групи В є профілактикою проти анемії.
Натуральне снодійне
Шматочок індички на скибочці цільнозернового хліба також є природним засобом для сну. М’ясо індички - джерело триптофану, який в мозку перетворюється на серотонін, знижений рівень якого є однією з основних причин розладів сну та різних психічних розладів.
Тендітна молода м’яз
М’ясо індиків та індиків надходить у магазини з птахофабрик. Відмінності в якості настільки незначні після обробки, що їх навіть не помічає споживач. Це пов’язано з тим, що молода птиця на ринку, вбита задовго до того, як м’язи мають недоліки старшого віку, більший вміст жиру в індичат і жорсткість у індичат.
Добре прихований делікатес
Кулінарні груди або шия особливо цінуються кулінарними експертами. Однак найсмачніший делікатес - це два маленькі кульки найкрасивішого м’яса, заховані під спиною. Приготовлені з них м’яко приправлені медальйони перенесуть людину на небо гурманів. Однак вони не продаються в магазинах, це невелика купка м’язів.
Збризніть водою
Згідно з порадами наших бабусь, найкраще при смаженні м’ясо індички викладати прямо у шматочок вершкового масла. Ще одна хороша порада: в кінці випікання збризніть індичку або індичку холодною водою, щоб скоринка стала досить хрусткою. У магазини потрапляє хрустке м’ясо, яке під час смаження відразу витягується, а всередині залишається соковитим.
Копчена доброта
Індичка або індичка на грилі на вулиці - чудовий делікатес. Однак багато хто скаржиться, що навіть після тривалої термічної обробки м’ясо залишається кров’янистим у кістці. Тому гастрономи воліють смажити копчену індичку на грилі, що не піддається ризику. Його завжди готують перед копченням.
Порада Варешкова: Турецька грудка у вині
Наріжте індичину грудку локшиною, цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії. Покладіть м’ясо в запіканку і обсмажте його на олії. Додайте спеції, кетчуп, вино, перемішайте і обережно тушкуйте під кришкою. В кінці додайте крохмаль, змішаний зі столовою ложкою води, і сконцентруйте отриманий сік. Тушкуйте коротко і смакуйте.