Хоча це може здаватися таким із назви, це не має нічого спільного з пшеницею. Це псевдозерниста продукція, яка хоч і стала модною останнім часом, але не нова. Не пропустіть все, що гречка чи гречка можуть зробити для вашого здоров’я.

Це родова їжа, яка знову з’являється у рецептах, пекарнях та на полицях біомагазинів та супермаркетів. Гречка є казковою з поживної точки зору, і ми збираємось розповісти вам, чому ви повинні включити її у свою здорову дієту.

повинні

Що таке гречка

Це помилкові злакові або псевдозернові культури, це означає, що вони не належать до сімейства зернових культур, таких як пшениця, ячмінь, овес або жито. Це багатокутник, його зерна мають цікаву призму або форму піраміди. Його врожай короткочасний, висівається на початку літа, а збирає восени. Будучи менш продуктивними, ніж зернові, ви побачите, що їх ціна в запасі вища.

Здорові переваги

Він має нижчий глікемічний індекс це не підвищить рівень цукру в крові як і пшениця. Підтримуючи рівень глюкози стабільним, це не полегшує накопичення жиру, тобто ви не наберете вагу.

Він містить необхідні амінокислоти, такі як лізин, він здоровий для серця, допомагає регулювати холестерин і є чудовим джерелом флавоноїдів з антиоксидантною дією. Він також багатий вітамінами групи В (В1, В3 і В5) і мінералами, такими як залізо, фосфор, кальцій, магній і цинк.

Спільнота целіакії вже є шанувальником, оскільки вона не містить глютену, але, крім цієї особливості, гречка має набагато більше переваг перед своєю "кузенною" пшеницею. Але навіть якщо у вас немає алергії або непереносимості глютену, гречка або гречка - це чудовий варіант харчування, оскільки вона дуже повноцінна, корисна для здоров’я і дасть вам багато гри на кухні .

Форми споживання

Гречка дуже універсальна, вона є основою таких міжнародних страв, як відома японська локшина соба, французькі галети або російські блині.

У магазинах ви зможете знайти гречаний хліб, локшина соба, борошно, зерно, пластівці ... Ви можете придбати його у вигляді борошна, щоб зробити хліб самостійно вдома, або такі заготовки, як млинці, піца, тістечка або тістечка.

Його зерна можна готувати так, ніби це був рис, пасируючи їх з овочами, морепродуктами, м’ясом ... приготовані в салаті, це також смачно.

З м’яких гречаних пластівців (або з зернами) ви можете приготувати смачні каші. Просто дайте їм замочитися на кілька годин або на ніч а потім збийте їх з улюбленим немолочним молоком та корицею. Можна додати такі фрукти, як чорниця або банан, трохи родзинок, горіхів ...