Частою ситуацією, коли ми купуємо брокколі, є знаходження жовтих кінчиків за короткий час, що нам робити?
Пов’язані новини
До недавнього часу брокколі була вечерею, яку діти в американських фільмах не хотіли їсти. В останні роки він став дуже популярним в Іспанії, і, на подив усіх, він також не переконав дітей тут. Однак на цій їжі варто наполягати: Іспанський фонд харчування (FEN) вважає її дуже важливою, оскільки вона містить "велика кількість клітковини, мінералів та вітамінів ".
Цей маленький овоч у формі дерева нагадує нам ще один, який, історично склалося, ми споживали більше в Іспанії: цвітну капусту. Подібність обох овочів пов’язана з тим, що вони пов’язані між собою, Вони обидві - хрестоцвіті рослини, але це не означає, що ми знаємо більше про брокколі. Ці продукти мають різні характеристики, і тому ми можемо задати собі кілька питань.
Одне з найпоширеніших виникає, коли ми виявляємо жовті кінчики в пучку брокколі, які ми купили зеленими та блискучими в супермаркеті. Чи варто викидати бутони, які, здається, постраждали від цієї втрати кольору? Пожовтіння брокколі показує, що важливі поживні речовини цього овоча втрачаються. Іншими словами, що він вже не в оптимальному стані споживання.
Занепад броколі
З цієї причини, коли ми робимо покупку в супермаркеті, ми повинні вибирати брокколі інтенсивного зеленого кольору, зберігати їх у холодильнику, коли ми повернемося додому, і споживати протягом 5 чи 7 днів. Квіти брокколі з жовтуватими ділянками - не найбажаніші, але також не потрібно відкидати їх, коли вони почали з'являтися.
Іноді жовтий відтінок є ознакою зараження цвіллю. Щоб перевірити, чи не зіпсувалася брокколі, треба спостерігати за її стеблом: якщо вона стала м’якою, ми повинні викидати цю їжу, щоб уникнути подальшої шкоди для нашого здоров’я. Якщо ми купуємо брокколі, щоб їсти пізніше, ніж це доречно, ми можемо заморозити її. Звичайно, ми повинні ошпарити його протягом трьох хвилин.
Тому жовтуваті кінчики брокколі будуть менш щільними поживними речовинами, ніж зелені: в них буде менше вітамінів і мінералів. У будь-якому випадку, згідно з "Добрим життям" від "Ель Паїс", ці пучки можна використовувати для приготування кремів або супів. Один із способів, який вони також пропонують у цій статті, - поставити букет брокколі у воду, як квітка, щоб деякий час підтримувати свій гарний стан.
Брокколі компенсує
У будь-якому випадку споживання брокколі - це завжди гарна ідея. Це їжа з низькою кількістю калорій, оскільки 90% її складу складається з води. Загалом 100 грам цього овоча представляють лише 38 кілокалорій. Однак наявність належної частки клітковини у своєму складі має насичувальну дію, що заважає нам надмірно споживати калорії.
Іспанський фонд серця (FEC) високо оцінює властивості цієї їжі для поліпшення здоров'я серцево-судинної системи, що пояснюється вмістом у ній фолієва кислота, цинк, залізо, кальцій, вітамін К та антиоксиданти. На цьому корисні мікроелементи в брокколі не закінчуються, і він містить значну частку вітаміну С, що перевищує кількість інших продуктів, які ми вважаємо джерелом цієї речовини, наприклад апельсин.
Одним із найменш привабливих аспектів брокколі, без сумніву, є запах, який видає його приготування. Ця характеристика пов’язана з тим, що цей овоч містить сірку і, хоча він може перешкоджати всмоктуванню йоду, користь від споживання брокколі перевищує цю незручність. Присутність цього елемента в брокколі пояснюється тим, що це речовина з антимікробними та інсектицидними властивостями, яка допомагає зберегти оптимальний стан овоча.