Суші - це дуже модно, як вдома, так і в ресторанах високої кухні. Однак нам цікаво, чи цілком здорово їсти занадто багато.
Суші можуть здатися неймовірно здоровою їжею, оскільки вони виготовляються з морепродуктів, що забезпечують високоякісний білок. Однак, залежно від того, який вибір ви зробите, ви могли б в кінцевому підсумку їсти або вечеряти на суші, в якому занадто багато вуглеводів і не містяться жодні важливі овочі, що також корисно для нашого організму.
Так, риба хороша (теоретично)
Очевидно, омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, приносять користь нашому здоров’ю серцево-судинної системи, Крім того, вони є природними протизапальними сполуками і відіграють фундаментальну роль у роботі мозку. Вибирайте лосось, форель і тунець, якщо ви шукаєте омега-3 жирні кислоти або здорову їжу. Все це, звичайно, залежить від того, де ви берете суші, і якщо ви шукаєте маленький гріх чи щось здорове.
Може мати дуже багато натрію
Одним з головних недоліків суші є відносно високий вміст натрію. Хоча харчова інформація для суші відрізняється від шматка до шматочка та від ресторану до ресторану, у багатьох рулетах суші міститься значна кількість натрію. Наприклад, рулет з омарів з креветками в популярному суші-ресторані містить 1030 міліграмів натрію. Це надмірна кількість солі. Шматочки темпури, шматочки краба та рулети з кальмарами також містять більше 1000 міліграмів натрію на порцію, коли межа становить 2300 міліграм.
Ще одна проблема: доданий цукор
Ви коли-небудь замислювались, чому він настільки смачний? Традиційний рис для суші містить одну столову ложку доданого цукру на склянку вареного рису. Можливо, це одна з причин. В середньому на кожну склянку приготованого рису для суші припадає одна столова ложка цукру. І кожен рулет суші містить приблизно чашку білого рису. Потім, рис в одному рулоні містить 240 калорій. Один рулон може бути еквівалентом 3 або 4 штук. І всі ми знаємо, що коли ми їмо суші, ми не їмо менше 8 чи 9 штук.
Сашими, найкращий варіант
У кожній порції сашімі більше риби, тому ви отримаєте більше білка та омега-3. Замовлення сашимі також дозволить вам уникнути великої кількості вуглеводів. Просто переконайтеся, що ви вибрали якісний ресторан суші, оскільки для сашімі важливо використовувати лише рибу найвищої якості. Наприклад, у тунці є помірна кількість ртуті. Для варіантів з меншою кількістю ртуті вибирайте суші або сашими, приготовані з лососем або креветками.
Завершення
Переконайтеся, що вам сподобалося суші в чистому та авторитетному ресторані з досвідченими кухарями. Суші, які не зберігались або не були належним чином підготовлені, становлять ризик розвитку харчових захворювань від патогенних мікроорганізмів. Вам також слід пропустити заморожені або промислово оброблені варіанти суші.