Ви абсолютно праві. Це насправді фарширована кольрабі. Він просто не витратив його. У всякому разі, добре. Навіть якщо ти можеш мати рацію, оскільки цю страву можна приготувати стільки, скільки смаків та рецептів успадковано від бабусі. Моє петрушка, молочне, вершкове. Я успадкував це від мами, хоча я дещо відхилявся від оригінальної версії, але це лише технічна невідповідність, смак однаковий. Мені подобається, як молоко виглядає таким шовковистим, вершковим. Приправа абсолютно проста: сіль, перець, петрушка. Нічого зайвого, нічого флангового. Він піднімається у дивовижний світ ароматів. Коли котлети готуються, соус отримує плюс, який є необхідним. Пельмені також цілком натуральні: в ньому містяться лише яйця, сіль і перець. Я щойно залишив рис. Однак сюди також входив подрібнений петруск.

зелень

Ось кінцевий результат:

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 кольрабі
  • 1 cs. петрушка
  • 1 л базового соку
  • 0,5 л молока - лм у раціоні лм молока або насіннєвого молока
  • солоний перець
  • борошно - гм дієтичне рисове борошно
  • 0,5 кг фаршу
  • 1 яйце
  • 5 dkg вершкового масла/маргарину

Підготовка:

У каструлі розігріти масло, а потім додати ріпу, нарізану невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Тепер ви можете пройти половину шляху через петрушку. Посипте борошном, потім влийте бульйон і молоко. Можна працювати із зворотними пропорціями, тобто давати більше молока і менше базового соку, але мій особистий досвід полягає в тому, що це робить овочі досить кремовими та смачними. Доведіть до кипіння, щоб не було смаку борошна. І загустіти. Пюрируйте за допомогою паличного міксера, але не повністю. Добре, щоб у ньому залишилися шматочки кольрабі, куди можна вкусити. Тим часом фарш змішати з яйцями, сіллю, перцем та рештою петрушки. Утворюючи невеликі вареники, помістіть м’ясо в соус і, під кришкою, дайте йому зваритися бісером над рятувальним полум’ям, щоб дно туди не потрапило. Через 15-20 хвилин вареники готуються, наша їжа готова.

Додайте гарного апетиту!

Ви можете знайти мої публікації на моїй сторінці FaceBook, а також в Instagram.