Якщо ви хоча б трохи знайомі зі здоровим харчуванням і більше не практикуєте вдома традиційну важку кухню, ви, безумовно, стикалися з авокадо. Можливо, ви навіть спробували гуакамоле - це, мабуть, найвідоміший делікатес, приготований з цього екзотичного фрукта. І якщо ви просунуті, і авокадо не повинно бути відсутнім у вашому списку покупок, ви, безсумнівно, будете знати інші цікаві способи його використання. Чому навколо авокадо такий бум? А що вам пропонує ця супер їжа? Якими способами ви можете його приготувати? Читайте далі.
Авокадо - це плід американської груші, і хоча переважна більшість людей вважає його овочем через нейтральний (і, отже, не солодкий) смак, насправді це плід. Навіть його нейтральний смак і густа консистенція є однією з багатьох переваг, які пропонує авокадо. І завдяки тому, що зараз ми споживаємо його набагато більше, ніж це було можливо рік тому, ви можете легко отримати його, можливо, у будь-якому великому супермаркеті, за досить вигідну ціну.
Чому ТАК авокадо?
Що так чудово в авокадо, це його харчова цінність. Цей зелений плід є багатим джерелом жирних кислот, тобто здорових жирів, які організм відразу використовує як джерело енергії, тому не зберігає їх у вигляді жирів. Авокадо також містить клітковину і ряд вітамінів і мінералів, таких як Калій, магній, мідь, фосфор, залізо чи кальцій, а також вітаміни А, С, Е та вітаміни групи В (В1, В2 та В6), плюс антиоксиданти. Потрібно визнати, що така кількість вітамінів і мінералів в одному фрукті однозначно цікава. Додайте авокадо до соусу, макаронів або приготуйте смузі, і ви гарантовано подбаєте про свою добову дозу вітамінів!
Завдяки вмісту лецитину та мононенасичених жирних кислот споживання авокадо приносить користь, зокрема, вашому серцю. Лецитин може знизити рівень шкідливого холестерину в крові, тому його також рекомендують людям із серцево-судинними захворюваннями або розладами нервової системи. Крім того, лецитин сприяє зниженню рівня цукру в крові, тому авокадо чудово підходить для схуднення. Він також містить фолієву кислоту, якої не повинно бути у раціоні вагітних. Нарешті, це також чудовий вибір для спортсменів або людей з великими витратами енергії, оскільки він забезпечує необхідні поживні речовини і може чудово наситити.
Авокадо 100+ способами
Звичайно, ми не збираємося зараз перераховувати всі способи та рецепти його використання, а навпаки, хочемо зазначити, що існує неймовірна кількість способів приготування авокадо. Завдяки густій кремовій текстурі та нейтральному смаку ви можете використовувати його замість масла, йогурту, вершків або молока. Він чудово підходить для соусів, спредів, салатів, макаронних виробів, а також може використовуватися в солодкій кухні - корисних пудингах, шоколадних спредах або різних коктейлях. Крім того, якщо ви використовуєте авокадо, приготування неймовірно просте, оскільки вам зовсім не потрібно його нагрівати, і ви можете з’їсти його відразу після очищення. Все, що вам потрібно зробити, це видалити шкірку і нарізати м’якоть шматочками, перемішати виделкою або перемішати.
Який авокадо?
Стиглий авокадо повинен бути злегка м’яким, без темних плям і тріщин, а м’якоть повернеться при м’якому натисканні. Але нічого не трапиться, якщо ви придбаєте жорсткіший авокадо і дасте йому дозріти вдома, напр. у паперовому пакеті, у теплому місці, з бананами,. але обов’язково не кладіть його в холодильник, там він не дозріє.
Якщо ви не хочете різати авокадо, але використовуйте його для гуакамоле, наприклад, дайте йому трохи пом’якшити перед використанням. Дозрілий авокадо матиме шкірку від темного до чорного кольору і краще готуватиме ці вершкові намазки. Але все залежить від рецепта, ви знайдете в ньому, який вид авокадо вам слід використовувати.
Солоне, солодке, корисне!
Авокадо можна легко поєднувати з усіма видами їжі - не обов’язково зупинятися на хлібі, м’ясі, бананах або шоколаді! Тож ми пропонуємо вам підбірку найкращих рецептів з авокадо:
Заправка з гуакамоле/авокадо
Найпростіший і найвідоміший рецепт, який вам доведеться спробувати. Візьміть 2 стиглих авокадо, оливкову олію, сіль, чорний перець, лимонний сік, дрібно нарізану цибулю, а також можна додати дрібно нарізані помідори. Це основа, але сміливо додайте інші спеції, зелень або овочі. Ви просто віджимаєте і змішуєте очищений авокадо в мисці, а потім просто додаєте інші інгредієнти. Подається з чіпсами як занурення, зі шматочками лаваша або в млинці разом з іншими овочами та куркою, як відоме тако.
Однак ви також можете приготувати спред для гуакамоле в інших варіаціях, завжди на основі подрібненого авокадо, солі, лимонного соку і чорного перцю. Потім додайте інгредієнти за власним бажанням, і ви також можете намазати такий спред на тості, змішати його в макаронах або додати як смачне занурення до м’яса. Обов’язково спробуйте і переконайтеся, що ви закохаєтесь у гуакамоле!
Здоровий коктейль
Якщо ви ще не додали авокадо до своїх коктейлів, вас може надихнути. Завдяки щільній консистенції ви можете замінити ним банани, йогурти, молоко або вершки. Якщо ви не наважуєтесь, додайте його у співвідношенні 1: 1 на початку, напр. з бананами. Чому? У ньому не так багато цукру, як у згаданих вище інгредієнтах, тому ваш смузі буде не тільки густим, але й кориснішим.
Шоколадний пудинг
А за цим же принципом можна приготувати солодкий пудинговий десерт. Це буде не тільки смачно, але і легко приготувати, виготовити із сирих інгредієнтів і звичайно - корисно. Звичайно, ви вже захопили фотографії таких пудингів, деякі смаколики з авокадо сподобаються деяким на сніданок. Візьміть авокадо, додайте за смаком - банан, какао, білок у порошку, мед, кокосове масло, кокос, ваніль, арахісове масло, горіхи, мигдаль, трохи молока або будь-яких фруктів, перемішайте, посипте кокосом, шоколадом, розкладіть шматочки фруктів зверху і це! Солодке, але в той же час корисне задоволення для організму.
Тост з авокадо
Саме цієї картини не бракує в Instagram будь-якого маніяка з підгонки/їжі. Нарізаний авокадо та красиво розкладений на тості - один із корисних варіантів тостів для сніданку. Ви також можете додати яйце, помідор, сир або авокадо, щоб вичавити і намазати на хліб як намазку. Якщо авокадо не бере вас вранці, приготуйте такий бутерброд на десять, оловрант або замість обіду.
Кілька порад для вас від нас:-)