Енергетичний баланс, емоційна рівновага, фізична активність та здоровіша кухня стануть чотирма новими основними критеріями

Стара харчова піраміда буде модифікована відповідно до чотирьох нових критеріїв, які експерти вважають найважливішими для підтримання здорового та збалансованого харчування, щоб утримати зростаючі показники ожиріння та надмірної ваги.

нової

Таким чином, енергетичний баланс, пошук емоційного балансу, практика щоденних фізичних навантажень та впровадження більш здорових кулінарних технік будуть чотирма основними осями, запропонованими Іспанським товариством громадського харчування (SENC) протягом цього року.

Таким чином, професор Хав'єр Аранєта, президент Наукового комітету SENC, віце-президент Іспанської академії харчування та Королівської медичної академії країни Басків, висловив це під час наукової сесії "Дієтичні рекомендації, харчовий баланс та енергетичний баланс ', що проводиться в Королівській національній медичній академії (RANM) і співпрацює з Coca-Cola в Іспанії.

«Протягом останніх 25 років Харчова піраміда зазнала трьох змін, щоб адаптуватися як до наукових доказів, так і до змін у різних групах населення. Вибір їжі, безсумнівно, є складною справою, в якій беруть участь різні аспекти, як біологічні, такі як інстинктивні спонукання, смакові якості, рівень медичної освіти, комфорт і навіть кулінарне навчання кожної людини ", - пояснює професор Аранцета.

Новий огляд

Новий огляд, підготовлений SENC, включає нові концепції, такі як стійкість, доброзичливість або зручна, різноманітна, поміркована та збалансована їжа в рамках здорового способу життя. «Крім того, у нашому щоденному раціоні робиться акцент на просуванні сезонних фруктів, овочів та овочів, але також робиться акцент на посиленні присутності бобових, цільнозернових злаків, несолоних горіхів, оливкової олії, сезонної риби, нежирне молочне та нежирне м’ясо, крім того, що має достатній і адекватний профіль гідратації ", - додає експерт.

Ці рекомендації були розроблені з метою покращення рівня здоров'я більшості населення.

«Оновлення піраміди здорового харчування SENC означає наявність корисного інструменту для заходів з планування харчування, медичного просвітництва, програм харчування та навіть для формулювання та поживної інформації про продукти харчової промисловості», - підкреслює професор Люсі Серра Маджем, президент Іспанської академії харчування та харчових наук.

Персоналізована їжа

«Хоча важливість харчування була очевидною впродовж еволюції людства, лише в минулому столітті медичні та наукові установи, а також уряди вирішили створити дієтичні рекомендації для інформування населення про найважливіші дієтичні адекватні, які змінювались із розвитком науки ", - підкреслює професор Хосе Марія Ордовас, директор Лабораторії харчування та геноміки Науково-дослідного центру з питань старіння уряду США при Університеті Тафтса.

В останні роки поширеність хронічних дегенеративних захворювань, пов’язаних з недостатнім харчуванням, зросла, але також через збільшення тривалості життя. "Цей факт, разом з тим, що кожна людина по-різному реагує на споживану їжу, ставить на стіл, що ключовим фактором цієї мінливості є наш геном, і що його дослідження дасть нам можливість передбачити ризик розвитку хвороба ", - говорить професор. Ордовас.

У цьому сенсі, підсумовує Ордовас, „слід очікувати, що використання нутригенетики зможе навести порядок у хаосі щодо того, які продукти є більш-менш корисними для здоров’я, оскільки буде наукова основа, на якій можна визначити, що продукти харчування та рекомендації підходять для кожної людини ».

Підпишіться на El Norte de Castilla на + на 1 місяць за € 6,95