ЗЕЛЕНІ ЛІСТОВІ ОВОЧІ ТА ЇХ ВЛАСТИВОСТІ - ОСНОВНА ДІЄТА
Цього тижня ми поговоримо про зелені листові овочі.
Основними зеленими листовими овочами є мангольд, селера, крес-салат, брокколі, шпинат, цикорій та рукола. Усі вони характеризуються низьким споживанням калорій і є чудовим джерелом вітаміну К, необхідного для хорошої згортання крові. Вони також містять багато вітамінів А, В, С і Е, а також таких мінералів, як кальцій, залізо, магній і калій. У той же час вони забезпечують клітковину раціоном.
Колір зелених листових овочів обумовлений наявністю хлорофілу, який виділяється очищенням крові та організму шляхом виведення токсинів. Крім того, він сприяє регенерації клітин і зміцнює імунну систему, а стимулюючи вироблення еритроцитів, допомагає боротися з анемією. Водночас він підсилює організм і нормалізує артеріальний тиск.
- Мангольд
Це відмінне природне травлення. Вміст клітковини робить його добрим для боротьби із запорами. Крім того, у ньому багато вітамінів А, С і К, а також кальцію, калію та магнію. Для вагітних жінок це джерело фолієвої кислоти, необхідної для правильного формування дитини.
- Селера
Він містить ефірну олію, яка розширює ниркові судини. Таким чином, це допомагає уникнути затримки рідини та вивести токсини. Саме тому його вважають потужним сечогінним засобом. Крім того, його високий вміст калію робить його ефективним у контролі високого кров’яного тиску. Завдяки великій кількості води він має низьку калорійність.
- Крес-салат
Вміст бета-каротину робить його чудовим овочем для природного збереження здоров’я очей. З тієї ж причини це допомагає підтримувати шкіру свіжою. Він багатий клітковиною і вітаміном С. При включенні в раціон він також забезпечує калій, кальцій і залізо.
- Брокколі
Найбільш відомий тим, що допомагає запобігати майже всім типам раку, властивість, що надається вмістом глюкозинолатів. Крім того, він має високий вміст магнію, фолієвої кислоти та вітамінів А і С. Все це з низькою калорійністю.
- Шпинат
Він виділяється високою харчовою цінністю. Крім того, це чудове джерело заліза, яке допомагає запобігти анемії. Хоча в ній багато вітаміну С, він втрачається під час варіння. Щоб скористатися цією перевагою, важливо їсти її сирою. Оскільки в ній багато калію та низький вміст натрію, він ідеально підходить тим, хто страждає від високого кров’яного тиску.
- Цикорій
Вміст таніну робить його чудовим антиоксидантом. Крім того, він забезпечує магній, калій і вітаміни А і В, хоча останніх і в менших кількостях.
- Рукола
Він виділяється тим, що багатий вітаміном С. Він також забезпечує залізо, магній і калій. У ньому є скромна, але дуже корисна кількість клітковини, яка покращує кишковий транзит. Це також допомагає знизити рівень холестерину та діє як антиоксидант. Крім того, його гіркий смак стимулює травні секрети.