Пудинг чіа з ожиною
Roscón de Reyes (без зерна, без глютену, без цукру)

Після свят чи ваше тіло кричить про перерву в травленні? Ви хочете знати, як готувати зелені соки і якими властивостями вони володіють? Сьогодні я виявляю користь, яку цей тип соків може принести нашому організму, і я дам вам декілька прийомів, щоб отримати смачний і 100% корисний сік.

Після цих днів запоїв наш організм кричить про перерву травлення. І ми дали йому багато роботи, щоб переварити кількість їжі, яку ми з’їли, і тепер йому потрібні канікули. Ми всі знаємо, що фрукти та овочі є важливими елементами нашого щоденного раціону. Вони позитивно впливають на наше здоров’я завдяки своєму багатству вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Введення їх у звичний раціон є надзвичайно важливим, щоб отримати користь від їх харчових якостей. Просто збільшивши кількість щоденного споживання фруктів та овочів, ми помітимо значне поліпшення свого здоров’я.

продовжує

Користь зелених соків

Зелені соки очищають завдяки вмісту хлорофілу, який регенерує, захищає та допомагає нам очистити всі органи. Вони дуже діуретики і поліпшити роботу печінки та імунної системи. Вони забезпечують нас хорошим джерелом потужних фітонутрієнтів, природних речовин, що містяться в рослинних пігментах, і мають велику силу антиоксидант та властивості протиракові.

Зелений сік - ідеальний напій для пиття натщесерце, оскільки він транспортує поживні речовини безпосередньо в кров і швидко киснює, не витрачаючи енергії. Тож можна сказати, що вранці випити сік - ідеальний спосіб розпочати день з енергією. Сік не вважається сніданком, але він є хорошим джерелом зволоження і відмінна доза поживних речовин. Є легко засвоюється і засвоюються, оскільки вони перетравлюються, завдяки тому, що екстрактор відокремив пульпу від рідкої речовини. Нашому тілу не потрібно докладати зусиль для їх перетравлення, не споживає енергії і може бути відданим виконанню інших функцій детоксикації, оксигенації та відновлення.

Значення органічного землеробства

З цієї причини дуже важливо, щоб ми споживали органічні продукти, фрукти, овочі та крупи та їх похідні. Це дійсно необхідно. Ще однією темою, яка піддається великим суперечкам, є різниця в цінах між органічними продуктами та продуктами звичайної торгівлі. Покупка еко - це спосіб життя та особистий варіант, де ми надаємо пріоритет здоров’ю та оздоровчий. Коли на кону здоров’я, краще споживати якісну продукцію, ніж довго лікувати.

Різниця між смузі та смузі

Смузі - це результат збивання фруктів та овочів у блендері. У цьому процесі використовується все, і клітковина, і сік. Ми отримаємо густий і ситний напій оскільки, крім того, що він завантажений вітамінами та мінералами, він підтримує весь вміст клітковини у фруктах та овочах. Клітковина має ефект віника, який допомагає нам виводити речовини з організму. Ми можемо уявити це так, ніби це липкий папір, де частина токсичних речовин, що знаходяться в кишечнику, застряє, і таким чином це допомагає нам вигнати їх назовні через кал. Проблема полягає в тому, що мінерали прилипають однаково і тому також видаляються. Клітковина необхідна для заселити флору але бажано приймати його з середини ранку. Перш за все вранці краще вибрати сік без м’якоті (зріджений), оскільки це не заважатиме засвоєнню мікроелементів.

У групі смузі ми можемо розрізнити звичайні смузі та холодний прес (холодний прес). Перші отримують із блендерів; і секунди соковичавниць. Найкращий варіант - використовувати повільну соковичавницю, таким чином ми зберігаємо живі та активні мікроелементи. Для отримання смузі ми повинні ввести фрукти та овочі в витяжку, і з одного боку ми отримаємо сік, а з іншого вийде клітковина. Крім того, оскільки відходи виходять сухими, ми можемо їх «переробити», щоб зробити інші рецепти, такі як (енергетичні батончики, гамбургери, печиво, тістечка, креми, соуси, ... Уява на владу!

Переваги холодного пресування:

- З меншою кількістю продукту, який ми отримуємо більше соку: дозволяє витягувати з їжі більше рідкої речовини, а целюлоза виходить сухішою.

- Ми можемо використовувати будь-які фрукти та/або овочі

- Ми отримуємо рівномірний струс: після подачі звичайного струсу ми можемо побачити, як він поділяється на дві фази; волокно залишається у верхній частині, а водна частина осідає у нижній. Ми ніколи не спостерігатимемо цього ефекту в холодному коктейлі під тиском, оскільки він стискає їжу і не обертає її. Таким чином, з екстрактором отримаємо «однорідні соки»І з більш привабливим зовнішнім виглядом.

- Залишає менше залишків і сухіше: Блендер обертається при 1500 об/хв, велика частина соку утримується в клітковині, і, як наслідок, виходить більше залишків і він більш вологий. Екстрактор, що працює на низькій швидкості (40 об/хв), завжди даватиме менше залишків, і він буде більш сухим, тому що екстракція здійснюється поступово і під тиском. Він жує все, не змінюючи компонентів їжі.

- Він не центрифугує їжу, а натискає на неї повільно: при звичайній системі, що працює на високій швидкості, неминуче їжа не нагрівається і втрачає частину ферментів, вітамінів та фітонутрієнтів (вони лише зберігають 17%). Якщо ідея споживання соку полягає у видобуванні та концентруванні цих корисних речовин, то, безсумнівно, найкращим варіантом є соковижималки (вони можуть підтримувати 68%). З екстрактором, який натискайте обережно і на низькій швидкості фрукти та овочі, ми перешкоджаємо надходженню кисню в сік, а вітамінам - окислення, особливо вітаміну С, який є найбільш нестабільним.

- Поживні речовини краще зберігаються: Оскільки він не нагріває їжу, більшість вітамінів, мінералів та ферментів буде збережено. Поживні речовини не були пошкоджені і матимуть довший термін служби, зберігаючи сік у холодильнику до 48-72 годин.

Яку користь ці соки приносять нам для здоров’я?

Включення соків у наш щоденний раціон - це дуже простий і практичний спосіб приймати частину вітамінів та мінералів, які щодня потрібні нашому організму. Під цим я не маю на увазі, що їх потрібно замінювати салатами або споживати цілі фрукти та овочі, але ідея полягає в тому, щоб додати їх, щоб отримати додатковий запас поживних речовин. У консультації ми розробляємо індивідуальне меню для кожної людини і працюємо над введенням зелених соків поступово.

Ці переваги вони приносять нам для нашого здоров’я:

- Вітаміни, мінерали та ферменти є запорукою міцного здоров’я, вони мають антиоксидантний ефект в нашому організмі, тобто вони відповідають за боротьбу з впливом вільних радикалів, які викликають старіння наших клітин.

- З іншого боку, вони створюють очищаючий ефект в нашому організмі не тільки тому, що високий вміст мікроелементів допомагає активізувати природний механізм очищення організму, але й тому, що вміст хлорофілу допомагає очистити кров.

- Вони сприяють регулюють кишковий транзит: Існує 2 типи клітковини, нерозчинна та розчинна. Коли ми готуємо сік, частина нерозчинної клітковини викидається, оскільки ми відокремлюємо м’якоть. Але залишається розчинна клітковина, яка діє як мастило, зволожуючи стінки кишечника, і це дозволяє нам регулярно ходити у ванну.

- Вони мають підщелачуючий ефект: кислотно-лужна шкала рН коливається від 0 (найбільш кисла) до 14 (найбільш лужна), тоді як 7 вважається нейтральною. РН крові завжди повинен бути слаболужним між 7,3 і 7,4, щоб ми були здоровими, якщо це значення зміниться, ми захворіємо. Усі продукти класифікуються за цією шкалою відповідно до залишків, які вони залишають у нашій крові, коли вони деградували. Фрукти та овочі - це лужна їжа, вони допомагають нам підтримувати рН організму в межах оптимальних рівнів, щоб насолоджуватися здоров’ям.

- І, нарешті, і те, що більшість людей визначають, коли починають пити цей вид соку підвищений рівень енергії. Ми виходимо з того, що вони не потребують травлення, отже, це економить енергію нашого тіла, і цю енергію можна використовувати для інших видів діяльності. Крім того, оскільки вони не містять клітковини, прості цукри, вітаміни та мінерали потрапляють безпосередньо в кров, окиснюючи організм і даючи нам ін’єкцію миттєвої життєвої сили. Моя рекомендація - пити сік вранці як замінник кави. Це активуватиме нас так само, і в той же час ми будемо підтримувати набагато стабільніший рівень енергії протягом дня.

Що нам потрібно, щоб зробити гарний зелений сік?

Щоб насолодитися зеленим соком, який дає нам необхідну дозу енергії, яка нам потрібна:

  • Рослинна основа: селера, шпинат, брокколі, мангольд, морква, петрушка, капуста, рукола, ендівія, буряк, огірок, кабачки, кріп, м'ята ...
  • Органічні та сезонні свіжі фрукти: банан, яблуко, груша, апельсин, лимон, полуниця, гранат, ківі, ананас, манго, чорниця, персик ...
  • Ми можемо додати сухофрукти: ягоди годжі, фініки, курагу, мигдаль, волоські горіхи, фундук, ...
  • Або якийсь суперпродукт: спіруліна, мака, чисте какао, куркума, імбир, паростки, льон, кунжут, чіа, ...
  • Рідина для розведення у разі струшування: очищена вода, кокосова вода, рисовий напій, кокосове молоко або будь-який інший рослинний напій.

Перед тим, як пити сік, пам’ятайте, що травлення починається в роті. Навіть якщо це рідкий напій, необхідно добре його салютувати, деякий час тримати в роті, перш ніж ковтати. Слина містить важливі ферменти, які є необхідними та допомагають нам у процесі травлення.

Важливо звикнути включати овочі в соки. Спочатку це коштує трохи, але коли ми звикнемо до свого смаку, вони стануть нашим найкращим союзником. Пам’ятайте, що фруктовий сік через півгодини надходить у кров, і це змушує нас підвищувати глікемічний індекс, а це означає, що рівень цукру в крові раптово підвищується. З іншого боку, якщо ми додамо овочі до соків, ми уникнемо піків глікемії, і таким чином рівень цукру в крові буде стабільнішим.

Я закликаю вас спробувати їх, експериментувати з різними фруктами та овочами, поки не знайдете своє ідеальне поєднання. Ви побачите, як ви помітите приріст енергії, який буде тримати вас активними протягом усього дня!