Зелений чай - один із найпоширеніших напоїв у світі, багато в чому завдяки його користі для здоров'я. Зараз дослідження, розроблене Коледжем харчових наук та техніки в Північно-Західному університеті A&F (Китай), виявило це Вживання зеленого чаю може допомогти боротися зі зниженням когнітивних функцій та ожирінням завдяки сполуці в зеленому чаї так званий епігалокатехінгалат (EGCG).

когнітивного

Не дивно, що ця дієта, багата червоним та обробленим м’ясом, з високим вмістом насичених жирів, рафінованого цукру та рафінованих вуглеводів, а також з низьким вмістом фруктів, овочів, цільного зерна, морепродуктів та птиці, пов’язана із збільшенням ваги та ожирінням, а також розвиток діабету 2 типу.

Однак нове дослідження свідчить про те, що зелений чай може служити захисним щитом від шкоди від західної дієти.

В експериментах на мишах сполука EGCG зменшувала розвиток інсулінорезистентності, ожиріння та погіршення пам’яті у мишей, які отримували дієту з високим вмістом жиру та багато фруктози, типову західну дієту.

Зелений чай - другий за вживанням напій у світі після води

Для нього, посадити кілька груп 3-місячних гризунів-самців на інший раціон протягом 16 тижнів. Першого годували дієтою, багатою жиром і багато фруктози; другу групу годували тією ж дієтою, але додаючи 2 грами сполуки EGCG до кожного літра питної води; третя група отримувала стандартну дієту як контрольну групу.

Через 16 тижнів миші першої групи набрали більше ваги, ніж контрольна група. Цього можна було очікувати. Тим не менше, Збільшення ваги було набагато менш високим у другій групі, яка споживала сполуку зеленого чаю.

Крім того, експерти виявили, що миші годували дієту з високим вмістом жиру та добавку до зеленого чаю, рідше відчували резистентність до інсуліну у відповідь на такий тип дієти.

Наче цього було недостатньо, під час тестів Морріса на водний лабіринт, миші, які годували сумішшю зеленого чаю, набагато швидше знайшли втечу ніж інші миші, і вони також вибрали найкоротший шлях для пошуку виходу. Інші подібні експерименти підкріпили гіпотезу поліпшення пам'яті у гризунів завдяки сполуці EGCG.

Хоча для підтвердження цих висновків потрібні випробування на людях, дослідники вважають, що ця сполука в зеленому чаї не тільки має здатність зменшувати розвиток інсулінорезистентності та збільшення ваги у відповідь на західну дієту - з високим вмістом жиру - вона також може захищати мозок.

"Наскільки нам відомо, це дослідження є першим, що наводить переконливі докази того, що харчова сполука EGCG має потенціал для підвищення рівня навчання, спричиненого західною дієтою та втратою пам'яті", уточнює Сюебо Лю, співавтор роботи.

Довідково: Yashi Mi et al., EGCG покращує когнітивні дефекти, спричинені високим вмістом жиру та фруктозою, регулюючи IRS/AKT та ERK/CREB/BDNF, The FASEB Journal (2017). DOI: 10.1096/fj.201700400RR