4 жовтня 2011 року на веб-сайті Університетського парку Пенсільванії було представлено дослідження, опубліковане в журналі Obesity та схвалене вченими, яке показує, як зелений чай є хорошим союзником у боротьбі з ожирінням, зменшуючи швидкість набору ваги.

хороший

Дослідження складалося з годування двох груп мишей, дотримуючись дієти з високим вмістом жиру. Одній із груп також дали компонент, який присутній у складі зеленого чаю. Джошуа Ламберт з Коледжу сільськогосподарських наук виявив, що миші, які приймають добавку до зеленого чаю, набирають вагу набагато повільніше.

Дослідники опублікували результати, показавши, що миші, яких годували дієтою з високим вмістом жиру та сполукою EGCG (епігалокатехін-3-галлат), що міститься в більшості зелених чаїв, зменшили швидкість вживання зеленого чаю на 45%.

"Наші результати показують, що доповнення дієти зеленим чаєм або EGCG призводить до збільшення ваги повільніше", - сказав Ламберт.

Також було виявлено, що миші, які годували добавкою із зеленого чаю, мали майже 30% збільшення ліпідів у калі, що припускає, що EGCG обмежує засвоєння жиру. Очевидно, крім зменшення здатності засвоювати жир, EGCG збільшує здатність його «використовувати».

Зелений чай, схоже, не впливає на апетит. Обидві групи мишей споживали однакову кількість їжі, обидві мали її повну доступність. Різниця лише в тому, що одну групу годували молочним коктейлем, а іншу - молочним коктейлем із зеленим чаєм.

Коли ми застосовуємо дані, отримані до людей, людина повинна випивати 10 склянок зеленого чаю на день, щоб отримати кількість ECGC, еквівалентну кількості мишей, але Ламберт сказав, що останні дослідження показали, що менша кількість також допомагає контролювати вагу, насправді споживання однієї або двох чашок на день було б достатньо порівняно з неспоживачами.

Ламберт, який працював з Кімберлі Гроув і Судатіп Са-Тан, обидві аспірантки з харчових наук, та Мері Кеннет, професор ветеринарних та біомедичних наук, прокоментували, що інші експерименти, проведені з нежирними мишами, показали однакові результати (менший приріст ваги), але дослідження з ожирілими мишами є більш цікавим, оскільки більшість людей розглядають зміни в дієті, коли усвідомлюють проблеми зі здоров'ям, пов'язані з ожирінням.