Давайте чаклувати весну! У похмурі дні дійсно приємно їсти зелень, не можна встояти, наприклад, перед молодим зеленим горошком. Найкращі речі в задньому саду, якщо ви впораєтеся, залишаться навіть на зиму від смаків землі. Якщо він уже був зеленим, будь то його супутник, смажені кабачки стали його супутником. В іншому випадку горох незрілий, навіть коли він стає зеленим, стиглим, тобто висушеним жовтим (або зеленим), з якого він стає очищеним напів горошком та міфічним жовтим горохом, звареним. Завдяки високому вмісту білка, це сировина вегетаріанської дієти, варто спробувати, наприклад, мій гороховий пиріг, намазаний на свіжоспечений хліб. До речі, горохові ковбаси виготовляли вже в 19 столітті.

увазі

Один з найдавніших відомих овочів, його дикі предки жили більше 5000 років тому. Афганістан та Абіссінія є двома місцевими горохами, а єгипетські розкопки також виявили 4000-річний горох з дельти Нілу. Пізніше греки та римляни його розглядали як економічну культуру. Її культивували скрізь у середні віки, даючи великій рогатій худобі збільшене виробництво молока, а горохова солома була найважливішим зимовим кормом для овець. Люди жували його насухо або робили з нього горохове пюре. Зелений горошок з XVI. Її споживали з 16 століття, спочатку як дорогу особливість: «модні та божевільні дами» наприкінці великих бенкетів, таємно затиснуті згідно з французьким записом 1696 року.

З високим вмістом вітамінів B1, B2 і C, багатий клітковиною. Вміст білка втричі перевищує вміст картоплі. Він зміцнює судинну систему, допомагає розщеплювати жири та білки. Він регулює артеріальний тиск, розлади травлення. Рослинний естроген (фітоестроген) також високий. Це також символізувало родючість разом з іншими супутниками, тому споживали його давно на весіллях, а молоду партію також кидали зернами гороху. Вміст заліза є протиотрутою від втоми, анемії, зміцнює імунітет і робить наш мозок краще обертатися.

Тож я зробив зелений гороховий завар із заморожених весняних ніжних інгредієнтів. Я б посипав півкілограма на голову цибулі, змочену в зеленій оливковій олії, але тим часом ми вищипнули з неї досить багато очей, не таємно. Те, що я зробив у горщику, я посипав чайною ложкою червоного перцю і дав йому гаситися 4-5 хвилин. Тим часом я нагрівав воду, а потім вилив на неї, щоб покрити горошок пальцем. Я також додала зубчик часнику. Я варив ще п’ять хвилин на повільному вогні, потім згладив половину разом з часником і змішав з 2 дл вершків і столовою ложкою картопляного крохмалю, який потім вилив у горошок, який чекав у каструлі. Я нагрівав його ще 2-3 хвилини, щоб вийшло овочева текстура. Я його посолила. Готувати довго не варто, бо він застигає, і в ньому залишається більш цінний матеріал. Я ретельно вимив два зелені кабачки і обвів їх кружком. Я приготував густе, злегка солоне тісто для млинців, занурив в нього овочі, а потім запікав у розпеченому маслі. При подачі я пропонував її зі свіжою зелено-зеленою петрушкою.