Ферментована капуста сприяє нашому організму, оскільки діє як природний пробіотик
Якщо ви коли-небудь їздили до Німеччини, ви, швидше за все, спробували це Капуста квашена який служить гарніром до багатьох страв Німецька гастрономія. Йдеться про квашену капусту, a натуральна пробіотична їжа отримані після процесу бродіння листя капусти. Ось як поєднуються користь як самого овоча, так і молочної кислоти від того бродіння, яке живить корисні бактерії, що є в нашому організмі.
Користь квашеної капусти для людей похилого віку
Корисні властивості квашеної капусти не є чимось новим у цьому столітті, але вже в Китаї тисячі років тому рекомендувалося пити сік Капуста квашена допомогти зміцнити імунна система. Окрім цього ефекту, ця натуральна їжа містить і інші хороші новини, якими можуть скористатися люди похилого віку:
- Він діє як потужний травний засіб, що сприяє регуляції роботи кишечника.
- Завдяки своїм компонентам він є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, залізо або фосфор.
- Його споживання рекомендується активізувати функціонування підшлункової залози та печінки, крім сприяння виведенню сечової кислоти.
- Ферментована капуста багата ферментами, необхідними для багатьох процесів, які допомагають нашому організму нормально функціонувати. Що ще, з плином часу рівень ферментів знижується, а також шляхом прийняття шкідливих звичок протягом нашого життя, таких як зловживання тютюном або алкоголем або недотримання збалансованої дієти.
Ці та інші вклади отримують, особливо якщо ферментована капуста є домашнє, те, що дуже легко зробити. Для цього вам знадобиться лише капуста (її також можна зробити з червонокачанною) і якісна морська сіль (у пропорції одна столова ложка на кожен кілограм овоча).
Перше, що ми зробимо, це видаліть зовнішні листя капусти, крім стебла. Тепер ми ріжемо на невеликі квадрати, а потім на тонкі смужки, які додамо в ємність. До цієї кількості ми додаємо відповідну сіль і дуже добре розмішуємо. Нам залишається лише наповнити цією сумішшю різні герметичні банки залиште їх на місяць-два в темному місці.