краще

Зелений спаржевий крем виділяється як одне з найбільш корисних вегетаріанських страв. Хоча ми можемо приготувати цей овоч на грилі або на грилі, вершки - це поживна страва, яка дозволяє нам трохи варіювати обіди та вечері. Ви хочете навчитися його готувати?

Зелена спаржа, яку ще називають дикою спаржею, Вони є добре відомими овочами серед тих, хто дотримується вегетаріанських та веганських дієт. Насправді вони стають варіантом харчування для тих, хто хоче схуднути, оскільки споживання калорій мінімальне, і вони повні поживних речовин. Давайте детально розберемо його властивості.

Харчові властивості зеленої спаржі

Препарати із зеленою спаржею ідеально підходять для отримання важливих важливих поживних речовин. Хоча це один з овочів з найменшим вмістом калорій, вносить цікавий внесок вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини. Насправді кожна чашка (90 грам) вареної спаржі містить:

  • Калорії: двадцять
  • Білок: 2,2 грама
  • Змазка: 0,2 грам
  • Клітковина: 1,8 грама
  • Вітамін С: 12% від рекомендованої добової норми (RDA).
  • Вітамін А: 18% CDR.
  • Фолат: 34% CDR.
  • Вітамін К: 57% CDR.
  • Калій: 6% CDR.
  • Матч: 5% CDR.
  • Вітамін Е: 7% CDR.

У менших кількостях ця їжа також має інші мікроелементи, такі як залізо, цинк та рибофлавін. Крім того, він концентрує такі антиоксиданти, як флавоноїди та поліфеноли .

Як приготувати крем із зеленої спаржі

Існує безліч варіантів рецепту крему із зеленої спаржі. Тим не менше, загалом, усі вони, як правило, здорові та ідеально підходять до основних страв. Ви можете використовувати овочевий або курячий бульйон, залежно від ваших уподобань. Крім того, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете замінити молочний крем рослинним варіантом, таким як кокос або кунжут.

Інгредієнти

  • 3 склянки зеленої або дикої спаржі (270 г)
  • 1/2 великої цибулини
  • 1 цибуля-порей
  • 1 склянка овочевого або курячого бульйону (250 мл)
  • Молоко або рослинні вершки (20 г)
  • Сіль і перець за смаком)
  • Оливкова олія (за необхідності)

Підготовка

  • Спочатку добре помийте дику спаржу. Потім очистіть тверду частину шкіри за допомогою очищувача або ножа.
  • Згодом подрібніть їх на кілька частин, більше або менше 2 сантиметрів. Бронювання.
  • Крім того, нашаткуйте цибулю і цибулю-порей на невеликі шматочки.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте овочі (включаючи спаржу) на середньому вогні.
  • Тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть золотисто-коричневими.
  • Далі наливаємо соус у казан і додаємо овочевий або курячий бульйон.
  • Дайте препарату закипіти близько 10 хвилин.
  • Потім додайте сіль і перець за смаком.
  • Після закінчення цього часу, коли спаржа стане м’якою, дайте препарату відпочити кілька хвилин.
  • Як тільки воно відпочине, вилийте вміст в електричний блендер і обробляйте до отримання однорідного крему.
  • Пропустіть крем через ситечко і знову поставте його в казан.
  • Поставте нагріватися на 5 хвилин на повільному вогні і, нарешті, додайте вершки.
  • Для більш кремової текстури додайте більше вершків. Якщо, з іншого боку, ви віддаєте перевагу їй більш рідкий, додайте більше овочевого бульйону.

Як подавати крем із зеленої спаржі?

Подавайте крем окремими порціями і прикрасьте смаженою спаржею, нарізаною на невеликі шматочки. Якщо вам більше подобається, Додати бризку оливкової олії першого віджиму та трохи тертого пармезану; обидва нададуть особливий штрих у підготовці.

Ви можете супроводжувати крем вареними яєчними колесами або шматочками хліба "грінками". Навіть якщо ви хочете ще більше збагатити цей рецепт, ви можете спробувати деякі з наступних варіантів:

  • Смужки червоного перцю. Ви можете зробити це смаженим або приготованим.
  • Шинка стружка. Якщо ви не веган або вегетаріанець, цей варіант ідеально підходить для покращення смаку крему. Вам просто потрібно покласти скибочки шинки між двома сірчаними паперами для випічки. Потім ви ставите їх на кілька хвилин у розігріту духовку при 200º. Коли вони висохнуть, їх розрізають на кілька частин і додають у вершки.
  • Насіння та горіхи. М’який смак цих інгредієнтів також надає вишуканий смак спаржевому крему. Якщо вам подобається, додайте трохи насіння чіа або льону. Якщо ви обираєте горіхи, добре їх подрібніть і покладіть поверх крему для прикраси.

Ви вже пробували цей смачний рецепт? Як можна помітити, Ви можете зробити це простими кроками, використовуючи під рукою інгредієнти. Найкраще, ви можете їсти його без жалю, оскільки він дуже корисний.