Ще одна з традиційних домашніх турецьких страв - тушкована біла квасоля на оливковій олії. Це невимоглива страва як для інгредієнтів, так і для часу. І все ж такий смачний.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Промийте квасолю і замочіть її у воді на 10 годин (бажано на ніч). На наступний день злийте його і добре промийте.
Дрібно наріжте цибулю. Нагріти в каструлі оливкову олію, додати цибулю і смажити до склоподібності. Змішайте перцеву пасту (або мелений червоний перець) і покладіть промиту квасолю. Все залийте курячим бульйоном, додайте пластівці чилі (або 1 невеликий сушений перець чилі) і тушкуйте до м’якості. Нарешті посоліть, приправте і приправте сухою м’ятою. Просто щіпка. Тим, хто робить бобові "шарапата", вони легко можуть кинути в горщик "допоміжні" трави:)
Перед подачею полийте готову їжу лимонним соком та оливковою олією. Подавати з йогуртом, паровим рисом, булгуром або хлібом. Зелена цибуля та мариновані овочі - також чудовий гарнір. Саме так ми робимо це в Туреччині:)