Випікати овочі може кожен, тому просто ідея змінити їх та змінити смак. Вегетаріанці можуть просто посипати фетою, а хижаків - циганською смаженою:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Помийте баклажани, моркву та кабачки і наріжте на більші кубики з шкіркою, посоліть і дайте постояти.
Цибулю наріжте соломкою і дайте смажитися на олії, трохи посоліть. Коли цибуля набуде відповідного золотистого кольору, додайте подрібнений часник і бальзамік і дайте йому гаситися близько 1 хвилини, додайте орегано, петрушку та перець, знову коротко обсмажте та додайте томатне пюре, добре обсмажте та додайте приблизно 5 мл води, щоб промити склянки з пюре і влийте в соус, коротко варіть і вимикайте.
Вилийте баклажани та кабачки від зайвої води, перець наріжте товстішими соломками, помідори - четвертинками. Покладіть приготовлену суміш із надлишкового тиску на дно деко. Викладіть на нього овочі, капніть багато оливкової олії, посипте свіжими спеціями та орегано, трохи посоліть і запікайте в покритому духовці в духовці, нагрітій до 185 градусів, приблизно 35-40 хвилин. Розкрийте, один раз обережно перемішайте, підніміть температуру до 220 градусів у духовці і випікайте приблизно 20 хвилин. Тут дотримуйтесь свого досвіду роботи з духовкою, щоб овочі не пригоріли.
Тут, на ароматній сковороді, від вас залежить, як ви вирішите, чи достатньо посипати розсипчасту фету, або завантажити смачну підсмажену шийку, або вибрати обидва варіанти:)
Обговорення рецепта
@zuzanka, велике спасибі, велике за щось нове, що збагачує мою кухню. Хлопці катаються на чоловіках, яку річку я їм дам? так шашлик, фаршировані рулетики з курячих стегон без кісток і, окрім свіжого салату, ще й цей ваш овоч із підстилкою. Один з них - власник решітки та гурмана, на який подивитися, він це помітив і каже, що вони його також печуть вдома, що цибуля багато до основи, пюре, часник, я точно кажу, все. Я згодом поклала базилік в підстилку і жменю петрушки. Нам сподобалось те, що в мене залишилося, щось більше, ніж на тарілці, я поділюсь із сусідкою за парканом, і їй це теж подобається. Відмінно, так само, як я люблю овочі на грилі окремо, це щось інше, цілком підходяще, як окремий курс.