Незважаючи на те, що картопля має цікаві поживні елементи, пюре їх пошкоджує, а промислова переробка погіршує кінцевий результат.

Пов’язані новини

Підготуйся картопляне пюре не те що я маю багато ускладнення, Але конверти, які ви можете придбати в супермаркеті, ще простіше вам. Звичайно, як стає картопля порошок або пластівці? Чи однакові вони здоровий чим домашнє пюре? І вже поклали ... Чи здорове домашнє пюре?

жахи

картопля - дуже енергійна їжа, хоча все залежить від способу його приготування. Так ми їх варимо, вони містять 80 калорій на 100 грам, але смажене вони прибувають до 450 а зверху ми додаємо хорошу порцію жири. З цієї причини Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оголосила війну цій їжі в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями.

З іншого боку, варена картопля на пару, смажений або варений у них є дещо характеристики цікаві поживні. Наприклад, дуже високий вміст у складні вуглеводи, які мають велику силу ситий, на додаток до калію і деякі вітаміни.

Небезпечний глікемічний індекс

Проблема в тому, що не однаково готувати і їсти їх так - якщо вони є цілісні і зі шкірою, ще краще- зробити з ними пюре. Нам може здатися, що це точно той самий продукт, але правда полягає в тому, що при роздавленні крохмаль руйнується, і глікемічний індекс стрімко зростає.

Це вимірювання вказує як швидко їжа підвищує рівень глюкози -тобто цукор- в крові, і не рекомендується робити це дуже швидко, якщо ми не хочемо мати проблем, пов’язаних з діабет хвилі серцево-судинні захворювання. Загалом продукти переробки мають більш високий глікемічний індекс, але соки та пюре беруть торт: вони не мають нічого спільного з фруктами чи цілою картоплею.

Зокрема, картопляне пюре належить до продуктів з найвищим глікемічним індексом, перевершуючи навіть білий хліб, наскільки погана репутація в цьому плані. Якщо він глікемічний індекс глюкози - 100, a картопляне пюре досягає 80.

Походження промислового пюре

Як це часто буває з промисловими препаратами, швидке приготування гіршої якості, ніж домашнє. Як пояснив популяризатор Альфред Лопес, це було винаходом Едвард Ассельбергс, вчений, який працює в канадському міністерстві сільського господарства, намагається зневоднюйте їжу, щоб її було легше зберігати та транспортувати. Патент датується 1966 роком, хоча він уже був на ринку чотири роки тому.

Процес полягає у нарізанні картоплі та варінні їх при температурі 70 градусів за Цельсієм які згодом зводяться до двадцять. Таким чином, порушує його структуру і такі речовини, як барвники, вітаміни, консерванти або емульгатори. Пізніше знову нагріти підвищення температури до 150 градусів і таким чином отримують масу, яка в міру охолодження перетворюється на пил, готовий до упаковки.

Занадто просто протистояти

Це шлях до супермаркетів, а звідти до вашого дому. Просто закип’ятіть молоко і воду, додайте порошки, перемішайте кілька разів і приправте. Це настільки просто і так швидко, що важко встояти. Логічно, що всі інгредієнти, які ми додаємо, складаються так кінцева суміш може бути ще менш здоровою. Пюре будь-якого містить, перш за все вуглеводи, з деякими білками і майже не містять жиру.

Картопляне пюре можна їсти поодинці, як правило, як першу страву; але часто також буває, що це не більше супровід або гарнір від інших, особливо м'ясо. Тож, також не божеволійте: навіть якщо це не найздоровіша їжа у світі, інші основні елементи їжі, можливо, набагато важливіші. Ви просто повинні це знати бажано не зловживати цим видом продуктів переробки.