Дієта Аткінса був авангардом тих дієт, відомих як "з низьким вмістом вуглеводів”А також надихає інших, як дуже популярна дієта Дюкана. Таким чином, ця дієта Аткінса, створена доктором Робертом К. Аткінсом, продана понад 6 мільйонів примірників у своєму книжковому виданні. Звучить добре, але чи все це правда?
Зміст
Як діє дієта Аткінса?
Мета дієти Аткінса - змінити наш метаболізм вживаючи їжу, багату білком, і обмежуючи їжу, багату вуглеводами (ті, що мають тенденцію підвищувати рівень цукру в крові).
Дієта діє за принципом кетоз, який складається з придбання енергії запаси жиру. Щоб краще це зрозуміти, поговоримо про інсулін.
Дієти з високим вмістом вуглеводів збільшує вироблення інсуліну в організмі завдяки вмісту в них глюкози. Коли інсулін на високому рівні, будь-яка їжа, яку ми їмо, легко перетворюється на жир у формі тригліцериди. Тому, приймаючи менше вуглеводів, ми виробляємо менше інсуліну і змушуємо організм приймати енергію з інших джерел, в яких у цьому випадку буде накопичуватися жир, і тоді ми почнемо худнути.
Кетоз виникає, коли ми всередину приймаємо менше 40 грамів вуглеводів в актуальному стані. Люди, які не дотримуються цієї дієти, зазвичай споживають більше 300 грамів вуглеводів на день.
На додаток до зміни обміну речовин через кетоз, ще одна мета дієти Аткінса - зменшити наш апетит збільшуючи норму споживаного білка, як ми вже пояснювали в цьому блозі, білки різко знижують наш апетит, що в підсумку змушує нас поступово споживати менше їжі.
Що ми можемо їсти на дієті?
Дієта Аткінса розроблена у 4 фази в який ми будемо поступово включати більше вуглеводів.
Перша фаза, відома як 14-денна фаза індукції, служить для якнайшвидшого коригування нашого метаболізму. Під час цієї фази рівень цукру в крові стабілізується завдяки зниженню вуглеводів та порушенню звикання до звичних режимів харчування.
Одне з правил цього етапу - не приймати більше 20 грамів вуглеводів на день і жодним чином не вживати їжу, яка не входить до переліку дозволених продуктів.
На цьому етапі ви не можете їсти фрукти, хліб, зернові, крохмалисті овочі та деякі молочні продукти (наприклад, сир або масло).
Завдяки цій фазі дієти Аткінса ми дуже швидко схуднемо. На наступних трьох етапах втрата ваги буде зменшуватися до досягнення (і, перш за все, збереження) нашої ідеальної ваги.
На заключній фазі дієти Аткінса ми навчимося їсти вуглеводи, необхідні для задоволення наших потреб, не набираючи ваги.
Висновки
Хоча експерти кажуть нам, що дієта Аткінса призведе до того, що ми втратимо багато апетиту і змусимо швидко схуднути, вона не рекомендується для тривалого або пожиттєвого використання.
Для нашого здоров'я не здорово перевищувати споживання білка. Збалансоване співвідношення білків і вуглеводів буде ідеальним для здорового життя.
Дієта Аткінса також обмежує вживання такої здорової їжі, як фрукти та овочі, а також сприяє споживанню насичених жирів, які є значно менш здоровими.
Організації охорони здоров’я рекомендують дієту між 10-15% білків, 55-60% вуглеводів і 25-30% жирів. Заходи, досить далекі від рекомендованих у дієті Аткінса.
Ми завжди рекомендуємо харчуватися збалансовано, однак, якщо нам хочеться схуднути, перший 14-денний етап дієти Аткінса допоможе нам це зробити. Звичайно, не забуваймо повернутися до здорового харчування.