Мало хто знає, що буряку слід відводити чільне місце в харчуванні вагітних жінок, годуючих матерів та годуючих немовлят, адже крім маринованого салату з буряка, це універсальний, смачний овоч, з високим вмістом калію, магнію, заліза, фолію кислоти та вітаміну 6. також надзвичайно здорові. Наприклад, споживання трьох дитячих буряків на день еквівалентно рекомендованим 5 порціям овочів або фруктів на день. Давайте також розглянемо, як червоно-рубіновий буряк допомагає підтримувати здоровий спосіб життя!
Пігмент бетаціаніну надає буряку сильний колір, але ця речовина також діє як сильний антиоксидант. Ці антиоксиданти допомагають зменшити окислення холестерину ЛПНЩ, одночасно захищаючи стінки артерій та знижуючи ризик серцевих захворювань та інсульту.
- Для майбутніх мам
Буряк містить велику кількість фолієвих кислот, це значно сприяє здоровому зростанню тканин. Фолієва кислота відіграє важливу роль у розвитку спинного мозку плода (1–3 місяці) та допомагає запобігти таким порушенням спинного мозку. Буряк також містить залізо, тому воно допомагає вагітним жінкам долати втому під час вагітності. Однак вагітним мамам слід пам’ятати, що варений буряк містить менше фолієвої кислоти, ніж сирий буряк.
- Для годуючих матерів або під час відлучення від грудей під час дієти
Буряк містить корисні вуглеводи, білки та корисні клітковини, які після пологів підтримує секрецію молока та здорове травлення стимулюючи роботу кишечника та розщеплення їжі. Буряк також знижує рівень холестерину, стабілізує рівень цукру в крові завдяки низькому глікемічному індексу, його вміст заліза може бути використаний для лікування анемії та прогнання втоми і оскільки це покращує кровотік у мозку, це також збільшує розумові здібності, що може бути дуже корисно для майбутньої матері після ночі-двох ночівлі.
- Починаючи годувати немовлят
Якщо готувати на пару, це надзвичайно солодкий, смачний овоч, він лише в раціоні немовлят через м’яку консистенцію.. Це відмінне пюре, з ним легко працювати, завдяки високому вмісту харчових волокон ми можемо сміливо використовувати його як рослинну сировину. Для більших немовлят його можна натискати виделкою на м’які шматочки, тому він підходить для приготування гладких пюре на шматочки, оскільки дитина може легко лизати м’яке м’ясо мовою та яснами, воно не застряє в горлі. Не приправляйте варений буряк, не соліть його жодним чином, він має дуже характерний, смачний смак навіть без приправи! Якщо ми готуємо їжу, вийміть порцію дитини перед приправою і лише тоді приправляйте їжу!
Ідея рецепта - буряковий суп для дитини та матері
Що ще було б добре для дитини зі смачним буряковим супом, крім цього Інглезіна Зума з високого стільця? 🙂
Смачного!