Якщо метою є схуднення, більшість дієтичних рекомендацій - мінімізувати споживання вуглеводів і часто навіть рекомендують їсти більше жиру. Як правило, нам потрібно залишати продукти, які ми споживаємо занадто багато: солодощі, макарони та хліб. Зазвичай це досить простий спосіб схуднути, але насправді це єдиний варіант?

схуднення

Створено: 22 жовтня 2019 18:34
Змінено: 25 жовтня 2019 р., 10:57

Ожиріння призводить до передчасної смерті

Ожиріння, набуте в ранньому зрілому віці, може значно збільшити ризик серцево-судинних катастроф, а отже і передчасної смерті, тому нормалізація маси тіла є не лише естетичним питанням. За словами професора Френка Ху, провідного автора дослідження, опублікованого в американському медичному журналі JAMA, навіть, здавалося б, невелике перевищення від 2,5 до 10 фунтів може мати серйозні наслідки для здоров'я. Згідно з дослідженням, заснованим на багаторічному спостереженні багатьох тисяч пацієнтів, кожні п'ять фунтів (!) Зайвої ваги збільшує ризик розвитку діабету 2 типу на 30 відсотків, високого кров'яного тиску на 14 відсотків, серцево-судинних захворювань на вісім відсотків, раку, пов’язаному з ожирінням, на шість відсотків., п’ять відсотків передчасної смерті, і на 17 відсотків зменшення шансів здорового старіння.

Однією з дієт для схуднення є вуглеводна дієта.

Що роблять вуглеводи?

Вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі. Під час свого розпаду він підсилює мозок, легені, м’язи та інші клітини. Вуглеводи необхідні для інтенсивних вправ, коли наші м’язи отримують максимальне навантаження.

Після його споживання вуглевод потрапляє в кров (це називається цукром у крові). Наш організм виробляє інсулін, щоб потрапити в клітини цукру, щоб забезпечити їх енергією або, якщо ми спожили більше вуглеводів, ніж нам потрібно, щоб зберігати їх у своєму тілі.

Що таке дієта з низьким вмістом вуглеводів?

Суть цієї дієти полягає саме в тому, що вона має в назві. Ми зменшуємо споживання вуглеводів, що, в свою чергу, зменшує частку вуглеводів у нашому щоденному споживанні поживних речовин порівняно з іншими поживними речовинами, такими як білки та жири. Ви навіть можете заборонити вживання фруктів, залежно від того, наскільки суворим є ваш раціон. Основний принцип полягає в тому, що якщо ми виключаємо вуглеводи, ми також виключаємо надлишок калорій.

Чому вуглеводи можуть бути шкідливими, коли ми хочемо схуднути?

Вуглеводи можуть бути "шкідливими" під час схуднення, якщо ми зазвичай їмо занадто багато продуктів з високим вмістом вуглеводів порівняно з усім раціоном. Зазвичай це відбувається, коли ми їмо макарони, піцу та десерти замість здорової вуглеводної їжі., такі як фрукти, цільні зерна та молочні продукти. Кілька результатів досліджень довели, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є ефективною, оскільки вона проста зменшує добову калорійність. Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жирів, а також дієта з низьким вмістом жирів і з високим вмістом вуглеводів може бути однаково ефективною, якщо вони супроводжуються нижчим загальним добовим споживанням калорій.

Незалежно від того, чи мало вуглеводів чи мало жиру, це більше для схуднення?

Напевно, у кожного є друг або член родини, який клянеться тим чи іншим методом, але наукою доведено, що обидва методи можна споживати однаково ефективно, якщо ми спалюємо більше калорій, ніж споживаємо. Дієти з низьким вмістом жиру вже давно популярні, оскільки жир має більш високу калорійність (9 ккал/грам), ніж вуглеводи або білки (4 ккал/грам).

Якщо ви заміните відсутні калорії через виключення споживання вуглеводів білками та жирами, ви навіть наберете вагу, замість того, щоб худнути. Щоб схуднути, потрібно мати низький вміст калорій, а це означає, що вам потрібно споживати менше калорій, ніж ви спалюєте щодня. Отже, якщо ми усунемо 100 ккал вуглеводів, але замінимо його на 100 ккал білка, дефіциту калорій не буде, тому ми не будемо худнути.

Оскільки їжа з високим вмістом жиру (наприклад, картопля фрі, олія) також зазвичай калорійна, зменшення споживання цих продуктів також зменшить загальну калорійність. Дієта з низьким вмістом жирів також сприяє здоров’ю нашого серця, оскільки вона знижує рівень холестерину та містить менше насичених жирів.

Оскільки вуглеводи мають менше калорій на грам, ніж жири, порції продуктів, багатих вуглеводами, зазвичай вищі, і набагато легше пережити ці продукти, оскільки вони менш поживні, ніж частина жирної їжі. Жир уповільнює травлення і довше утримує їжу в шлунку, що призводить до відчуття ситості. Він діє так само, як і білок, він харчується так само, як жирна їжа, тому люди, які сидять з високим вмістом жиру, з високим вмістом білка та з низьким вмістом вуглеводів, можуть успішно зменшити споживання калорій.