Жирний хліб з червоною цибулею - класичні пікантні закуски Візьміть одну - або дві - хрустку паніровку, біле тісто, товстіші скибочки хліба. Виберіть найсвіжіший з можливих і залиште коричневий, грем, цільнозерновий та інші хлібобулочні вироби на полиці. Якщо у вас після смаження вдома у вас залишився качиний або гусячий жир, це найкращий інгредієнт. Більше того, якщо жирова коробка все ще [...]
Жирний хліб з червоною цибулею - класичні пікантні закуски
Візьміть товстіший шматочок білого тіста з хрусткою скоринкою і один-два. Виберіть найсвіжіший з можливих і залиште коричневий, грем, цільнозерновий та інші хлібобулочні вироби на полиці. Якщо у вас після смаження вдома у вас залишився качиний або гусячий жир, це найкращий інгредієнт. Більше того, якщо ви спостерігаєте за крихітними холопками та маленькими шматочками м’яса, що залишаються в жирному посуді навіть після смаження, ви можете викликати справді чудове творіння на своїй тарілці. Намажте хліб жиром - до товщини, яка вам подобається - посипте щіпкою делікатесної паприки. Потім обведіть свіжу червону цибулю на тоненькі від дихання скибочки і оберніть цим хліб. Якщо жир, який ви кладете на хліб, недостатньо солений, ви можете посолити його трохи пізніше.
Курячий перець - соковита історія
Для мене курина паприка моєї бабусі є еталоном - я намагався імітувати те, що з тих пір випадково кинулося на кухню. Вимішані та подрібнені вареники з білого борошна утворюють основу, яка після варіння перетворюється на крихітний жир, щоб не злипався, - для цього ми покриваємо сік. Сік - це не що інше, як перець, приготовлений на свинячому жирі, приготований зі сметаною, у який включені всі частини курки: так не тільки відносно нежирна грудка, але також нижня і верхня частина стегон, ніг і шиї разом з його шкіра. На додаток до того, що сам сік - це сметана, до головної порції можна додати велику столову ложку сметани з вмістом жиру 20%, прикрашену крихітними листочками петрушки.
Булочка зі сметаною та сиром
Ми також поділимося з вами цим рецептом, якщо ви досі їли лише полум’я, від якого врятоване все важливе. Ми кілька разів випробували рецепт, він у нас працював.
Інгредієнти:
- 1 кг дрібного борошна
- 1 склянка сметани з 20% жирності
- половина свіжих дріжджів, розкришених у сметані
- щіпка солі
- 0,5 л молока
Ось як це зробити:
Увечері інгредієнти добре вимісіть у бродильній посуді і поставте на ніч у холодильник. Смажити в гарячому маслі вранці. Мокрими руками формуємо маленькі вареники, потім розтягуємо їх, кладемо в гаряче масло і смажимо до більш світлого або темного смаку, щоб середина не залишалася сирою.
Зверху натріть свіжий копчений сир, змащений часником і сметаною з 20% жирності.
Пельмені Сомло - солодке спокушання у всіх ситуаціях
У вас був важкий день і вам все набридло? Або навпаки: птахів можна було зловити з вами, ви так раді? Що ще ви можете зробити, як винагородити себе справжнім вареником Сомло, багатим шоколадом та жирними, справжніми вершками. Це солодке найкраще, коли ви заливаєте не бісквіт, що залишився від випічки, а справжній пудинг на основі Сомло, шоколадно-ванільне тісто на шию з величезною порцією злегка приготовленого соусу з темного шоколаду, а потім пресованого в справжній, високий -жирний крем - отже, ніякої рослинної легкої промивки для котів, яку ви можете придбати готовою в магазинах, - а в кінці посипати підсмаженими шматочками фундука.