Коли лікар каже нам, що у нас в печінці жир, ми насторожуємось. Це не менше, але в більшості випадків його можна змінити і навіть відновити стан нормальності.
Накопичення жиру в печінці є найпоширенішим захворюванням печінки в західному суспільстві. Дієта з низьким вмістом клітковини, з великою кількістю простих цукрів, великою кількістю жиру тваринного походження в меню та алкоголем є союзниками цієї патології.
Симптомами, які можуть виявити жирову печінку, є: здуття живота після їжі, важке травлення і навіть хронічна втома.
Контроль калорій у раціоні та сприяння зниженню ваги у людей із надмірною вагою та ожирінням є важливим для позбавлення жиру від нашого тіла та печінки.
Рекомендації щодо боротьби з жировою печінкою.
- Збільште споживання клітковини: клітковина затримує спорожнення шлунка. Це викликає сильне почуття ситості, яке допомагає контролювати апетит. Візьміть цільнозерновий хліб, як і решту злакових культур. Замініть пластівці для сніданку мюслі або звичайними вівсяними пластівцями або кукурудзяними пластівцями, без цукру. Включайте бобові, відповідно до терпимості, від 2 до 3 разів на тиждень, додайте овочі до кожного прийому їжі. Ті, у кого зелене листя, ідеально підходять для захисту печінки.
- Без простих цукрів: дієта, багата простими цукрами, підвищує рівень тригліцеридів і вільних жирних кислот у крові, що призводить до стеатозу печінки. Ці цукри в основному концентруються в самому цукрі, який використовується для підсолоджування, або додаються до цукристих оброблених продуктів (випічка, солодощі, безалкогольні напої, соки ...), але вони також присутні в продуктах, які від природи солодкі, таких як фрукти. солодке, не вдаючись до додавання цукру. Стевію можна використовувати як підсолоджувач. Буде навіть доцільно тимчасово обмежити споживання свіжих фруктів через його внесок у раціон фруктози.
- Менше "поганих" жирів: Надлишок жиру перешкоджає і зменшує метаболізм цього самого жиру, отже, він збільшує концентрацію ферментів печінки та вільних жирних кислот у крові. Вживання надлишку насичених жирів і трансжирів збільшує серцево-судинний ризик, що може погіршити будь-які захворювання печінки. Ми будемо вживати лише достатню кількість оливкової олії першого віджиму (багатої мононенасиченими жирними кислотами) і уникатимемо продуктів, багатих насиченими жирами (незбиране молоко, вершки, сири, масло, холодне м’ясо, бекон, жирне м’ясо, випічка та промислові кондитерські вироби, що містять кокосову або пальмову олію).
- Відсутність алкоголю: алкоголь токсичний для печінки. Ми ще більше пошкодимо орган і ускладнимо його загоєння. Ми виключимо вживання всіх видів алкогольних напоїв, включаючи слабоалкогольні, таких як пиво, вино, сидр, шампанське або кава.
- Захисники печінки, Омега-3: При низькому споживанні омега-3 це призведе до збільшення печінкового синтезу жирів, збільшення печінкового поглинання циркулюючих вільних жирних кислот та зменшення окислення жирних кислот. Сума цих трьох факторів погіршує стеатоз печінки . Адекватний запас омега-3 (може бути додатковим, у вигляді харчової добавки) необхідний для протидії запальній дії насичених та трансжирів, а також для зменшення стеатозу печінки. Він служить захисним доповненням від серцево-судинних захворювань, оскільки жирова печінка вважається ще одним компонентом метаболічного синдрому. Ми включимо Блакитна риба, яка, оскільки містить більше жиру, не завжди добре переноситься через невід’ємну складність хвороби при метаболізмі жирів. Дієтолог повинен оцінити необхідність прийому добавки жирних кислот омега-3, а також дозу та тривалість додаткового лікування.
Захисна дієта печінки має зменшити жир до менш ніж 25% від загальної норми споживання калорій (40 г/день).
Рослинні жири переносяться краще.
Не їжте смажене
Не їжте метеоризних продуктів: бобових, капусти, цвітної капусти, артишоку, цибулі.
Лікуйте запор, як це досить часто
Їжте повільно і добре пережовуйте їжу, щоб краще її засвоїти.
Бажано приймати гарячу їжу